Statistiken zum Thema Craft Beer

Craft Beer stellt einen Begriff für Bier dar, welches meist in kleinen, regionalen Brauereien hergestellt wird, unabhängig von einem Einfluss der großen Brauereigruppen. Diese kleinen Brauereien produzieren häufig spezielle Biersorten "abseits des Mainstreams". Der Ursprung des Craft Bieres liegt in den USA, inzwischen gibt es aber auch in Deutschland eine Vielzahl solcher kleinen Produzenten.


Der Anteil der Klein- und Kleinstbrauereien an der gesamten Biererzeugung in Deutschland lag zuletzt bei weniger als zwei Prozent - dabei aber mit leicht steigender Tendenz. Auch die Anzahl der Mikrobrauereien in Deutschland stieg zuletzt immer weiter an - im Jahr 2016 waren es fast 740 Stück. Eine ähnliche Tendenz ist bei der Zahl der Kleinbrauereien zu erkennen. Der Bierausstoß der Kleinbrauereien lag zuletzt bei rund 1,5 Millionen Hektolitern.

Craft Beer ist inzwischen aus den Regalen der Lebensmitteleinzelhändler nicht mehr wegzudenken. Der Anteil der Craft Bier Neueinführungen an den gesamten neu eingeführten Bieren in Deutschland lag nach letzten Angaben immerhin bei 12 Prozent. Trotz der im Vergleich zum "Mainstream-Bier" deutlich höheren Verkaufspreise greifen die Verbraucher gerne zum Craft Beer. Mehr als ein Viertel der Konsumenten greifen beim Bierkonsum mindestens gelegentlich auf ein ein Craft Bier zurück. Dabei werden laut Umfrageergebnissen solche Craft Biere bevorzugt, welche in der Region gebraut werden. Auch Biere, die zusätzliche Gewürze oder Früchte enthalten, sind beliebt.

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Craft Beer - Wichtige Statistiken

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