Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Milchprodukten 2021
In Deutschland ist der Joghurt das beliebteste Milchprodukt: Rund 72,7 Prozent der Deutschen essen nach eigenen Angaben täglich, mehrmals pro Woche, ca. einmal pro Woche oder mehrmals pro Monat Joghurt. H-Milch sowie Frischmilch wird ebenfalls von einer Mehrheit der deutschen Bevölkerung mindestens mehrmals monatlich konsumiert.
Die Milchindustrie
Milch ist ein tierisches Lebensmittel und wird von unterschiedlichen Säugetierarten wie Schafen, Ziegen und Kühen produziert, wobei das Erzeugnis der Kuh am beliebtesten ist. Die Milchproduktion gehört zum wichtigsten Zweig der Nutztierhaltung in Deutschland. Der weltweite Pro-Kopf-Konsum von Milch steigt stetig, bis auf ein Einbruch im Jahr 2016, und wurde zuletzt auf 116,8 Kilogramm geschätzt. Prognosen zufolge wird der Milchverbrauch in der EU im Jahr 2022 bei knapp 24 Millionen Tonnen liegen. Zu den größten Unternehmen der Milchbranche gehören unter anderem Nestlé, Danone und Arla Foods.
Ersatzprodukte
Neben den Milchprodukten gibt es jedoch noch einige Alternativen für Menschen, die aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf tierische Lebensmittel verzichten wollen. Die pflanzlichen Alternativen bestehen aus Zutaten, die geerntet werden und manchmal mit Verdickungsmitteln oder Zucker oder Sonnenblumenöl versetzt werden. Das Angebot an diesen sogenannten „Pflanzendrinks“ reicht von Sojamilchprodukten über Ersatzprodukte aus Getreide (Hafer, Dinkel und Reis) bis hin zu Produkten aus Erbsen, Nüssen und Kokos.
Die Milchindustrie
Milch ist ein tierisches Lebensmittel und wird von unterschiedlichen Säugetierarten wie Schafen, Ziegen und Kühen produziert, wobei das Erzeugnis der Kuh am beliebtesten ist. Die Milchproduktion gehört zum wichtigsten Zweig der Nutztierhaltung in Deutschland. Der weltweite Pro-Kopf-Konsum von Milch steigt stetig, bis auf ein Einbruch im Jahr 2016, und wurde zuletzt auf 116,8 Kilogramm geschätzt. Prognosen zufolge wird der Milchverbrauch in der EU im Jahr 2022 bei knapp 24 Millionen Tonnen liegen. Zu den größten Unternehmen der Milchbranche gehören unter anderem Nestlé, Danone und Arla Foods.
Ersatzprodukte
Neben den Milchprodukten gibt es jedoch noch einige Alternativen für Menschen, die aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf tierische Lebensmittel verzichten wollen. Die pflanzlichen Alternativen bestehen aus Zutaten, die geerntet werden und manchmal mit Verdickungsmitteln oder Zucker oder Sonnenblumenöl versetzt werden. Das Angebot an diesen sogenannten „Pflanzendrinks“ reicht von Sojamilchprodukten über Ersatzprodukte aus Getreide (Hafer, Dinkel und Reis) bis hin zu Produkten aus Erbsen, Nüssen und Kokos.
