Umfrage zur Bekanntheit von pflanzlichen Giftstoffen in Lebensmitteln in 2023
Morphin bzw. Opiate sind die bekanntesten pflanzlichen Giftstoffe, die natürlich in Lebensmitteln vorkommen. Rund 61 Prozent der Befragten in Deutschland im Jahr 2023 gaben an, davon bereits gehört zu haben. Dazu zählt beispielsweise Schlafmohn. Jedoch enthalten nicht die Mohnsamen Morphin, sondern die oberirdischen Pflanzenteile. Nichtsdestoweniger kann es bei der maschinellen Ernte unter Umständen zur Kontamination der Mohnsamen kommen.
Auch Cumarin, das beispielsweise in Cassia-Zimt vorkommt, ist mit 31 Prozent noch vielen Verbrauchern ein Begriff.
