Morphin bzw. Opiate sind die bekanntesten pflanzlichen Giftstoffe, die natürlich in Lebensmitteln vorkommen. Rund 61 Prozent der Befragten in Deutschland im Jahr 2023 gaben an, davon bereits gehört zu haben. Dazu zählt beispielsweise Schlafmohn. Jedoch enthalten nicht die Mohnsamen Morphin, sondern die oberirdischen Pflanzenteile. Nichtsdestoweniger kann es bei der maschinellen Ernte unter Umständen zur Kontamination der Mohnsamen kommen. Auch Cumarin, das beispielsweise in Cassia-Zimt vorkommt, ist mit 31 Prozent noch vielen Verbrauchern ein Begriff.
Haben Sie von den folgenden, natürlich in Lebensmitteln vorkommenden, pflanzlichen Giftstoffen bereits gehört?
Merkmal
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BfR. (15. Mai, 2024). Haben Sie von den folgenden, natürlich in Lebensmitteln vorkommenden, pflanzlichen Giftstoffen bereits gehört? [Graph]. In Statista. Zugriff am 23. November 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1466648/umfrage/bekanntheit-natuerliche-giftstoffe-lebensmittel/
BfR. "Haben Sie von den folgenden, natürlich in Lebensmitteln vorkommenden, pflanzlichen Giftstoffen bereits gehört?." Chart. 15. Mai, 2024. Statista. Zugegriffen am 23. November 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1466648/umfrage/bekanntheit-natuerliche-giftstoffe-lebensmittel/
BfR. (2024). Haben Sie von den folgenden, natürlich in Lebensmitteln vorkommenden, pflanzlichen Giftstoffen bereits gehört?. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 23. November 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1466648/umfrage/bekanntheit-natuerliche-giftstoffe-lebensmittel/
BfR. "Haben Sie Von Den Folgenden, Natürlich In Lebensmitteln Vorkommenden, Pflanzlichen Giftstoffen Bereits Gehört?." Statista, Statista GmbH, 15. Mai 2024, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1466648/umfrage/bekanntheit-natuerliche-giftstoffe-lebensmittel/
BfR, Haben Sie von den folgenden, natürlich in Lebensmitteln vorkommenden, pflanzlichen Giftstoffen bereits gehört? Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1466648/umfrage/bekanntheit-natuerliche-giftstoffe-lebensmittel/ (letzter Besuch 23. November 2024)
Haben Sie von den folgenden, natürlich in Lebensmitteln vorkommenden, pflanzlichen Giftstoffen bereits gehört? [Graph], BfR, 15. Mai, 2024. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1466648/umfrage/bekanntheit-natuerliche-giftstoffe-lebensmittel/
