Seit Ausbruch des Krieges in der Ukraine am 24. Februar 2022 ist die Nachfrage nach Mehl und Speiseöl in Deutschland stark gestiegen. Den Höhepunkt erreichte die Absatzmenge beider Verbrauchsgüter in der zehnten Kalenderwoche (07.03.2022 bis 13.03.2022). So haben sich die Absatzzahlen von Mehl in der zehnten Kalenderwoche im Vergleich zur siebten Kalenderwoche (14.02.2022 bis 20.02.2022; kurz vor Kriegsbeginn) etwa verdreifacht. Bei Speiseöl (wie Sonnenblumenöl) war der Absatz im genannten Zeitraum mehr als doppelt so hoch. In der elften Kalenderwoche ging der Absatz beider Produkte leicht zurück, blieb aber jeweils auf einem überdurchschnittlichen Niveau.
Ausgewertet wurden digital verfügbare Kassendaten, sogenannte Scannerdaten. Die zugrunde liegenden Daten basieren auf einer Vielzahl an Filialen von verschiedenen Lebensmitteleinzelhändlern aus ganz Deutschland. Auswertungen dieser Art haben experimentellen Charakter und sind Teil eines Projekts im Bereich „Experimentelle Daten“, mit dem das Statistische Bundesamt neue Datenquellen und Methoden erprobt. Weitere Infos finden Sie auf der Seite des Statistischen Bundesamtes.
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Statistisches Bundesamt. (1. April, 2022). Absatzindex von Mehl und Speiseöl in Deutschland von KW 35/2021 bis KW 11/2022 (Vergleichswert KW 35/2021 = 100) [Graph]. In Statista. Zugriff am 08. Dezember 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1300264/umfrage/absatzindex-mehl-und-speiseoel/
Statistisches Bundesamt. "Absatzindex von Mehl und Speiseöl in Deutschland von KW 35/2021 bis KW 11/2022 (Vergleichswert KW 35/2021 = 100)." Chart. 1. April, 2022. Statista. Zugegriffen am 08. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1300264/umfrage/absatzindex-mehl-und-speiseoel/
Statistisches Bundesamt. (2022). Absatzindex von Mehl und Speiseöl in Deutschland von KW 35/2021 bis KW 11/2022 (Vergleichswert KW 35/2021 = 100). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 08. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1300264/umfrage/absatzindex-mehl-und-speiseoel/
Statistisches Bundesamt. "Absatzindex Von Mehl Und Speiseöl In Deutschland Von Kw 35/2021 Bis Kw 11/2022 (Vergleichswert Kw 35/2021 = 100)." Statista, Statista GmbH, 1. Apr. 2022, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1300264/umfrage/absatzindex-mehl-und-speiseoel/
Statistisches Bundesamt, Absatzindex von Mehl und Speiseöl in Deutschland von KW 35/2021 bis KW 11/2022 (Vergleichswert KW 35/2021 = 100) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1300264/umfrage/absatzindex-mehl-und-speiseoel/ (letzter Besuch 08. Dezember 2024)
Absatzindex von Mehl und Speiseöl in Deutschland von KW 35/2021 bis KW 11/2022 (Vergleichswert KW 35/2021 = 100) [Graph], Statistisches Bundesamt, 1. April, 2022. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1300264/umfrage/absatzindex-mehl-und-speiseoel/