Rund 13,3 Prozent des Gewichtes der gesamten importierten Gewürze in Deutschland entfiel im Jahr 2023 auf ganzen Pfeffer. Der Pfeffer ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse. Die Früchte werden wegen des darin enthaltenen Alkaloids Piperin als scharf schmeckendes Gewürz verwendet. Das wichtigste Importgewürz nach Gewicht war in diesem Jahr jedoch Ingwer - mit einem Anteil von knapp 25,4 Prozent.
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Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG
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