Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2023
Im Jahr 2023 wurden in Deutschland pro Kopf rund 27,5 Kilogramm Schweinefleisch verzehrt. Damit ist Schweinefleisch die am meisten konsumierte Fleischsorte in Deutschland. Im Vergleich zum Jahr 2010 ist der Fleischkonsum in Deutschland rückläufig.
Fleischkonsum im Laufe der Jahre: Vegetarismus und Veganismus als Alternative?
Der teils deutliche Rückgang des Pro-Kopf-Fleischkonsums in den vergangenen Jahren in Deutschland lässt sich auf verschiedene Faktoren zurückführen. Ein bedeutender Faktor dabei ist die Zunahme alternativer bzw. fleischloser Ernährungsstile des Vegetarismus oder des Veganismus. Die Anzahl der Personen, die sich selbst als Vegetarier bezeichnen, stieg in den vergangenen Jahren deutlich auf zuletzt mehr als acht Millionen Personen an. Neben Tierschutz als Hauptmotiv für den Verzicht auf Fleisch-, als auch Milchprodukte, zeigte sich in den vergangenen Jahren in Deutschland ein deutlicher Preisanstieg für Fleisch.
Fleischkonsum in Deutschland - ein Internationaler Vergleich:
Wie auch in Deutschland, zeigt sich Schweinefleisch auch im internationalen Vergleich als die am häufigsten konsumierte Fleischart in den vergangenen Jahren. Anders als in Deutschland wird in den kommenden Jahren auf internationaler Ebene sogar ein leicht steigender Fleischkonsum prognostiziert.
