Veränderung der Konsumausgaben in den EU-Ländern für Nahrungsmittel u. Getränke 2021

Im Jahr 2021 sind die Konsumausgaben der privaten Haushalte für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke in Deutschland durchschnittlich um rund 2,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr gewachsen. Diese Statistik zeigt die prozentuale Veränderung der Konsumausgaben für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke der privaten Haushalte in den Ländern der Europäischen Union¹ ² ³ im Jahr 2021.

Nur in wenigen EU-Ländern sinken 2021 die Konsumausgaben für Nahrungsmittel und Getränke

Kroatien verzeichnet im Jahr 2021 mit einer Wachstumsrate von rund 16,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr den größten Zuwachs der privaten Konsumausgaben für den Bereich Lebensmittel und alkoholfreie Getränke innerhalb der EU. Österreich (-0,8 Prozent) und Irland (-3,2 Prozent) sind die einzigen Staaten der Europäischen Union, die im Jahr 2021 ein Rückgang an privaten Konsumausgaben für Lebensmittel im Vergleich zum Vorjahr zu verzeichnen.

Was sind Konsumausgaben der privaten Haushalte ?

Unter den Konsumausgaben der privaten Haushalte werden alle unmittelbaren Ausgaben von Privatpersonen eines Haushalts in Waren und Dienstleistungen verstanden. Konsum ist der Verbrauch von Einkommen. Das Gegenteil ist Sparen, also das Einbehalten von Einkommen (Konsumverzicht) für einen zukünftigen Verbrauch. Das Gegenstück zu den Konsumausgaben der privaten Haushalte ist die Sparquote der privaten Haushalte. Allgemein geben die privaten Haushalte bei optimistischer Stimmung einen größeren Anteil ihres Einkommens aus, sie konsumieren. Ist die Stimmung eher negativ, z.B. in einer allgemeinen Wirtschaftskrise, behalten die privaten Haushalte einen größeren Anteil ihres Einkommens aus Sorge, z.B. vor Arbeitslosigkeit, ein, sie sparen das Einkommen.
Daher sind Konsumentenbefragungen, die die Konsumlaune oder Konsumstimmung der Verbraucher einfangen, ein wichtiger Konjunkturindikator. Konsumentenbefragungen ermöglichen einen Blick in die zukünftige Entwicklung der Binnennachfrage.

Wofür geben die privaten Haushalte ihr Einkommen aus?

Der Blick auf die Konsumausgaben der privaten Haushalte informiert zunächst darüber ob die Konsumlaune der Verbraucher günstig oder ungünstig war. Aber erst der Blick auf die Konsumausgaben der privaten Haushalte nach Verwendungszweck informiert darüber, wofür die Bürger:innen ihr Einkommen ausgeben. Allgemein werden die Konsumausgaben daher nach Art der Verwendung unterschieden. Üblicherweise werden folgende Verwendungszwecke unterschieden:

• Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke
• Alkoholische Getränke, Tabak und Narkotikum
• Bekleidung und Schuhe
• Wohnung, Wasser, Elektrizität, Gas und andere Brennstoffe
• Hausrat und laufende Instandhaltung des Hauses
• Gesundheit
• Verkehr
• Nachrichtenübermittlung
• Freizeit und Kultur
• Bildungswesen
• Restaurants und Hotels
• Verschiedene Waren und Dienstleistungen