Veränderung der Konsumausgaben in den EU-Ländern für die Gastronomie 2021
Nachholeffekte nach Corona-Lockdowns: Konsumausgaben für Gastronomie steigen.
Kroatien verzeichnet im Jahr 2021 mit einer Wachstumsrate von rund 107,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr den größten Anstieg der privaten Konsumausgaben für Restaurants und Hotels innerhalb der EU. Den größten Anstieg der Ausgaben insgesamt verzeichnete der EU-Beitrittskandidat Montenegro mit rund 289,3 Prozent. Die absoluten Konsumausgaben der privaten Haushalte für den Bereich Restaurants und Hotels haben in den meisten europäischen Ländern noch nicht das Vor-Krisenniveau von 2019 erreicht. Die hohen Wachstumsraten in 2021 erklären sich durch die hohen Veränderungsraten gegenüber dem Vorjahr 2020, dem ersten Jahr der Corona-Pandemie, in dem das Restaurant- und Hotelgeschäft nahezu zum Erliegen kam.Was sind Konsumausgaben der privaten Haushalte ?
Unter den Konsumausgaben der privaten Haushalte werden alle unmittelbaren Ausgaben von Privatpersonen eines Haushalts in Waren und Dienstleistungen verstanden. Konsum ist der Verbrauch von Einkommen. Das Gegenteil ist Sparen, also das Einbehalten von Einkommen (Konsumverzicht) für einen zukünftigen Verbrauch. Das Gegenstück zu den Konsumausgaben der privaten Haushalte ist die Sparquote der privaten Haushalte. Allgemein geben die privaten Haushalte bei optimistischer Stimmung einen größeren Anteil ihres Einkommens aus, sie konsumieren. Ist die Stimmung eher negativ, z.B. in einer allgemeinen Wirtschaftskrise, behalten die privaten Haushalte einen größeren Anteil ihres Einkommens aus Sorge, z.B. vor Arbeitslosigkeit, ein, sie sparen das Einkommen.Daher sind Konsumentenbefragungen, die die Konsumlaune oder Konsumstimmung der Verbraucher einfangen, ein wichtiger Konjunkturindikator. Konsumentenbefragungen ermöglichen einen Blick in die zukünftige Entwicklung der Binnennachfrage.
Wofür geben die privaten Haushalte ihr Einkommen aus?
Der Blick auf die Konsumausgaben der privaten Haushalte informiert zunächst darüber ob die Konsumlaune der Verbraucher günstig oder ungünstig war. Aber erst der Blick auf die Konsumausgaben der privaten Haushalte nach Verwendungszweck informiert darüber, wofür die Bürger*innen ihr Einkommen ausgeben. Allgemein werden die Konsumausgaben daher nach Art der Verwendung unterschieden. Üblicherweise werden folgende Verwendungszwecke unterschieden:- Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke
- Alkoholische Getränke, Tabak und Narkotikum
- Bekleidung und Schuhe
- Wohnung, Wasser, Elektrizität, Gas und andere Brennstoffe
- Hausrat und laufende Instandhaltung des Hauses
- Gesundheit
- Verkehr
- Nachrichtenübermittlung
- Freizeit und Kultur
- Bildungswesen
- Restaurants und Hotels
- Verschiedene Waren und Dienstleistungen