Umfrage zur Konsumabsicht von Insekten-Food nach Art in der DACH-Region 2019
Essbare Insekten gelten als eine potentielle Alternative zum herkömmlichen Fleisch. In den vergangenen Jahren hat sich die Produktpalette an Lebensmitteln aus Insekten vervielfältigt. So haben Produkte wie Pasta aus Insektenmehl, Burger aus Würmerlarven oder Schokolade mit Würmern Einzug auf dem Lebensmittelmarkt erhalten. In einer Appinio-Umfrage aus dem Jahr 2019 stießen dabei geröstete Grillen als Topping für Salat oder als Mini-Snack auf das größte Interesse der Befragten aus Österreich, Deutschland und der Schweiz. Rund 22 Prozent der Befragten gab an, geröstete Grillen mal probieren zu wollen. Jedoch sagen auch über die Hälfte der Befragten, dass sie keines der ausgewählten Produkte versuchen würden.
