CO₂-Fußabdruck von Milchprodukten, Eiern und Milchalternativen in Deutschland 2019
In der Studie vom Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg wurden die Klimabilanzen verschiedener Milch- und Milchersatzprodukte in Deutschland im Bezugsjahr 2019 berechnet. Die schlechteste Klimabilanz hat Bio-Butter mit 11,5 kg CO₂-Äquivalente pro kg Lebensmittel. Auch Milchprodukte wie Käse oder Sahne schneiden eher schlecht ab. Vegane Alternativen zu Milch und Milchprodukten haben einen deutlich kleineren CO₂-Fußabdruck.
