Exportmenge der führenden Exportländer von Pfeffer weltweit bis 2023

Die führenden Exportländer von Pfeffer weltweit stellen laut FAO-Angaben Vietnam, Brasilien und die Indonesien dar. Etwa 172.050 Tonnen Pfeffer exportierte Vietnam im Jahr 2023 ins Ausland. 

Drei Viertel des vietnamesischen Pfeffers geht ins Ausland

Vietnam ist gleichzeitig auch eines der führenden Produktionsländer des Gewürzes. Zuletzt lag die gesamte Produktionsmenge bei über 257.000 Tonnen. Über 65 Prozent der vietnamesischen Pfefferproduktion geht somit in den Export. Zu den führenden Importländern gehören wiederum die USA, Indien sowie Vietnam – Deutschland folgt auf dem vierten Rang. Im Jahr 2023 lag das Importvolumen von ganzem Pfeffer nach Deutschland bei mehr als 16.000 Tonnen. Hauptlieferländer sind Vietnam und Brasilien.

Gewürze, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen

Pfeffer gehört in Deutschland zu den wichtigsten Fruchtgewürzen (auch: Vanille, Chili). Andere Gewürze sind beispielsweise Samengewürze (z. B. Muskatnuss), Wurzel- und Rhizomgewürze (z. B. Ingwer, Kurkuma), Rindengewürze (z.B. Zimt) und einige weitere. Darüber hinaus wird zwischen Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen unterschieden. Bei Gewürzmischungen handelt es sich um Mischungen, die ausschließlich aus Gewürzen bestehen (z. B. Curry). Gewürzzubereitungen sind auch Mischungen, die sich nicht nur aus Gewürzen, sondern auch aus weiteren Zutaten (z. B. Salz oder Zucker) zusammensetzen. Salz wiederum ist kein Gewürz, sondern ein Mineral.