Lebensmittel - Vereinigtes Königreich

Vereinigtes Königreich

Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt 2024 etwa 157,50Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 191,80Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,02% (CAGR 2024-2029).
Das größte Marktsegment ist das Segment Fleisch mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund 28,34Mrd. € in 2024.
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 2.317,00€ pro Kopf umgesetzt.
Im Jahr 2024 werden voraussichtlich 9,2 % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 32,66Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 2,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 442,5kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1.470Mrd. € im Jahr 2024 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: USA, Kanada, China, Indien, Südkorea

Definition:

Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.

Struktur:

Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

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Analystenmeinung

Der Lebensmittelmarkt im Vereinigten Königreich hat in den letzten Jahren nur ein minimales Wachstum verzeichnet, beeinflusst von verschiedenen Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Optionen, zunehmenden Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Lebensmittelverschwendung sowie dem Aufstieg des eCommerce und des Online-Lebensmitteleinkaufs. Darüber hinaus wurden die Teilmärkte für Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse besonders von den sich wandelnden Ernährungstrends und der Nachfrage der Verbraucher nach ethisch produzierten und lokal angebauten Produkten betroffen. Trotz der vernachlässigbaren Wachstumsrate haben die Bequemlichkeit von verarbeiteten und vorverpackten Lebensmitteln sowie die wachsende Beliebtheit von pflanzlichen und alternativen Proteinprodukten zur allgemeinen Stabilität des Lebensmittelmarktes im Vereinigten Königreich beigetragen.

Kundenpräferenzen: Mit dem wachsenden Bewusstsein und der Besorgnis für Nachhaltigkeit suchen Verbraucher im Vereinigten Königreich zunehmend nach umweltfreundlichen und ethisch produzierten Lebensmitteloptionen. Dieser Trend wird auch durch den Anstieg pflanzenbasierter Ernährungsweisen und die Nachfrage nach lokal produzierten, biologischen Produkten verstärkt. Darüber hinaus hat die zunehmende Vielfalt in der britischen Bevölkerung zu einer Nachfrage nach vielfältigeren und internationalen Lebensmitteloptionen geführt, was zu einer steigenden Beliebtheit von Fusionsküchen und exotischen Zutaten führt.

Trends auf dem Markt: Im Vereinigten Königreich erlebt die Lebensmittelindustrie einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein der Verbraucher für die Gesundheits- und Umweltvorteile nachhaltiger Lebensmitteloptionen vorangetrieben. Infolgedessen erweitern bedeutende Akteure auf dem Lebensmittelmarkt ihre Produktlinien mit Bio-Angeboten und gehen Partnerschaften mit lokalen Bauern ein, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt, da Verbraucher Gesundheit und Nachhaltigkeit bei ihren Lebensmittelentscheidungen priorisieren, was Chancen für die Akteure der Branche schafft, sich zu differenzieren und von diesem wachsenden Marktsegment zu profitieren.

Lokale Besonderheiten: Im Vereinigten Königreich wird der Lebensmittelmarkt stark von der reichen Esskultur des Landes und der starken Landwirtschaft beeinflusst. Die Nachfrage nach lokal produzierten und biologischen Lebensmitteln ist gestiegen, angetrieben durch den wachsenden Trend zu Gesundheit und Nachhaltigkeit. Der Fokus der britischen Regierung auf die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Förderung nachhaltiger Landwirtschaft spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes. Darüber hinaus trägt die vielfältige Bevölkerung des Landes und die multikulturelle Küche zur Vielfalt und Einzigartigkeit des Lebensmittelmarktes bei.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Im Kontext des Lebensmittelmarktes im Vereinigten Königreich spielen makroökonomische Faktoren eine entscheidende Rolle für seine Leistung. Globale Wirtschaftstrends, wie Handelsrichtlinien und internationale Handelsabkommen, können einen erheblichen Einfluss auf das Wachstum des Marktes haben. Darüber hinaus kann die nationale wirtschaftliche Gesundheit des Vereinigten Königreichs, einschließlich Faktoren wie Inflation, Zinssätze und Konsumausgaben, die Nachfrage nach Lebensmittelprodukten ebenfalls beeinflussen. Zudem können fiskalische Politiken, wie Steuern und Subventionen, die Wettbewerbsfähigkeit und Rentabilität des Marktes beeinflussen. Weitere relevante finanzielle Indikatoren, wie das BIP und das Verbrauchervertrauen, können Einblicke in die allgemeine Gesundheit des Marktes geben. Insgesamt kann ein stabiles und günstiges makroökonomisches Umfeld Chancen für Wachstum und Entwicklung im Lebensmittelmarkt im Vereinigten Königreich schaffen.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.