Milchprodukte & Eier - Südkorea | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2024 etwa 10,76Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 14,35Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,71% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 208,00€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 3,51Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 59,71kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.

Struktur:

Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:

Das Segment Milch umfasst Frischmilch. Diese wird als tierisches Produkt bestehend aus Proteinen, Laktose, Fett und Wasser definiert.
Das Segment „Milchersatz“ enthält alle Arten von pflanzlicher Milch, z. B. Soja-, Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- oder Dinkelmilch. Zudem können Milchersatzprodukte auch aus Haselnüssen, Soja-Reis-Mischungen, Buchweizen, Cashewkernen, Erbsen, Hirse, Lupinen, Hanf, Quinoa, Leinsamen, Getreide etc. bestehen.
Das Segment Joghurt umfasst Produkte, die bei der Fermentation von Milch (durch den Einsatz von Milchsäurebakterien) hergestellt werden.
Das Segment Käse umfasst feste Milcherzeugnisse, die durch die Koagulation von Milch gewonnen werden.
Das Segment Eier deckt Hühnereier ab.
Das Segment Andere Milchprodukte & Eier umfasst andere aus Milch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie andere Arten von essbaren Eiern.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frische Milch
Joghurt
Käse
Eier
Pflanzenmilch
Kondensmilch und Milchpulver, Sahne, Quark und Joghurtgetränke

Babynahrung
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Milchprodukte und Eier in Südkorea verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Wettbewerb und staatlichen Vorschriften. Trotz der Herausforderungen wird erwartet, dass das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Bequemlichkeit des Online-Shoppings das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Südkorea zeigen eine wachsende Vorliebe für gesündere und nachhaltigere Lebensmitteloptionen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach biologischen und pflanzlichen Milch- und Eierprodukten führt. Dieser Trend wird durch ein zunehmendes Bewusstsein für Gesundheits- und Umweltfragen sowie durch einen Wandel hin zu bewussterem und ethischem Konsum vorangetrieben. Darüber hinaus hat der Anstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs und von Essenslieferdiensten es den Verbrauchern erleichtert, auf diese Produkte zuzugreifen, was ihre Beliebtheit weiter steigert.

Trends auf dem Markt: In Südkorea erlebt der Markt für Milchprodukte und Eier einen Wandel hin zu gesünderen und biologischen Produkten. Dieser Trend wird durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und staatliche Initiativen zur Förderung nachhaltiger und ethischer Lebensmittelproduktion vorangetrieben. Infolgedessen wächst die Nachfrage nach Milchprodukten von grasgefütterten Kühen und Freiland-Eiern. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahren fortsetzt, da Unternehmen in nachhaltige Praktiken investieren und ihr Produktangebot erweitern. Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, auf die sich ändernden Vorlieben der Verbraucher einzugehen und sich im wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren. Darüber hinaus hat der Aufstieg von eCommerce-Plattformen es den Verbrauchern erleichtert, auf diese Produkte zuzugreifen, was das Wachstum des Marktes weiter ankurbelt.

Lokale Besonderheiten: In Südkorea wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von kulturellen Vorlieben und staatlichen Vorschriften beeinflusst. Das Land hat eine lange Geschichte des Milchverbrauchs, wobei Milch ein Grundnahrungsmittel in der traditionellen koreanischen Küche ist. Daher ist der Markt für Milchprodukte gut etabliert und tief in der lokalen Kultur verwurzelt. Darüber hinaus hat die Regierung strenge Vorschriften für den Import und die Produktion von Milchprodukten, was für ausländische Unternehmen, die in den Markt eintreten möchten, Hürden schafft. Dies hat zu einem stark wettbewerbsintensiven Binnenmarkt geführt, in dem lokale Unternehmen den Verkauf dominieren. Zudem erschweren die geografische Lage und das Klima Südkoreas die Milchviehzucht, was zu einer starken Abhängigkeit von Importen führt, um die Nachfrage zu decken. Diese einzigartigen Faktoren prägen die Dynamik des Marktes für Milchprodukte und Eier in Südkorea und schaffen einen Markt, der sich von anderen weltweit unterscheidet.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchprodukte und Eier in Südkorea wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und finanziellen Indikatoren. Mit einem starken Fokus auf Exporte ist die südkoreanische Wirtschaft äußerst empfindlich gegenüber globalen wirtschaftlichen Schwankungen. Darüber hinaus spielen die politischen Maßnahmen und Vorschriften der Regierung sowie die allgemeine wirtschaftliche Gesundheit des Landes eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Marktleistung. Die steigende Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteloptionen sowie das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Milch- und Eierprodukten treiben ebenfalls das Marktwachstum voran. Zudem tragen das steigende verfügbare Einkommen und die sich verändernden Lebensstile der Verbraucher in Südkorea zum Wachstum des Marktes für Milchprodukte und Eier bei.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.