Rebfläche in der Schweiz nach Kantonen 2021

Die größte Anbaufläche für Wein im Jahr 2021 hatte mit rund 4.700 Hektar der Schweizer Kanton Wallis. Mehr als die Hälfte der gesamten Fläche findet sich in den an Frankreich und Italien grenzenden Kantonen Wallis und Waadt. Insgesamt hatte die Schweiz im Jahr 2021 eine Rebfläche von etwa 14.600 Hektar. Etwas mehr als die Hälfte dieser Rebfläche wird mit weißen Trauben bestockt, hiervon im Jahr 2021 rund 55 Prozent mit der Rebsorte Chasselas / Gutedel. Bei den roten Rebsorten nahm im selben Jahr die Rebsorte Pinot Noir / Blauburgunder einen Anteil von 47 Prozent ein.

Vom Anbau zur Ernte

Im Jahr 2021 konnten im Wallis rund 18,1 Millionen Liter Wein gewonnen werden, aus Waadt kamen rund 19,1 Millionen Liter Erntemenge. Die gesamte Weinernte der Schweizer Winzer lag im Jahr 2020 bei rund 83 Millionen Litern, das entspricht einem Rückgang von 14,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Weinlese erfolgt in der Regel im Zeitraum von Spätsommer bis Herbst und kann händisch oder maschinell durchgeführt werden. Nur rund ein Prozent - 1,2 Millionen Liter - der fertigen Weine wurde im Jahr 2020 aus der Schweiz ins Ausland exportiert.

Weinkonsum der Schweizer Bevölkerung

Der Konsum von Wein in der Schweiz ging im Jahr 2020 deutlich zurück, das lässt sich allerdings vermutlich größtenteils mit der Corona-Pandemie erklären. Durch die Schließung von Gaststätten und dem Absagen von großen Events ist der Absatz von alkoholischen Getränken fast überall zurück gegangen. Mit rund 239 Millionen Litern war der Konsum so niedrig wie nie zuvor. Der Pro-Kopf-Konsum sank von 33,4 Liter im Vorjahr auf 31,5 Liter im Jahr 2020. Rotwein wird dabei deutlich häufiger getrunken: der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum lag hierbei bei rund 18,6 Litern bei Weißwein betrug er circa 9,5 Liter.