Erwartungen an Gastronomie bzgl. Bio- und regionalen Produkten in Österreich 2019

Veröffentlicht von Sandra Ahrens, 16.01.2024
In einer Umfrage unter Gastronomen im Frühjahr 2019 gaben 40 Prozent der Befragten an, dass ihre Gäste besonders bei Wurst und Schinken regionale Produkte erwarten. Die Bio-Qualität ist in dieser Produktgruppe hingegen weniger wichtig (14 Prozent).

Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten?

© Statista 2024
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Veröffentlichungsdatum

August 2019

Region

Österreich

Erhebungszeitraum

März und April 2019

Anzahl der Befragten

150 Befragte

Besondere Eigenschaften

Geschäftsführer, Chef-Köche und Restaurantleiter von gutbürgerlichen und gehobenen Betrieben aus der Gastronomie und Hotellerie

Art der Befragung

Experteninterviews

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