Im Jahr 2020 gab es in Österreich rund 29.400 Gastronomieunternehmen. Damit sank der Unternehmensbestand das dritte Jahr in Folge und aufgrund der Corona-Pandemie besonders deutlich.
Was ist bei den Zahlen zu beachten?
Die Gastronomie umfasst hier die Bereiche Restaurants / Gaststätten, Catering sowie den Ausschank von Getränken. Als Unternehmen werden dabei rechtliche Einheiten verstanden, die auch zu größeren Unternehmenseinheiten ("statistische Unternehmen") zusammengefasst werden können.
Unternehmen nach Branchen in Österreich
Die Gastronomie bildet zusammen mit dem Beherbergungsgewerbe den Wirtschaftszweig "Beherbergung und Gastronomie" (Gastgewerbe). Dieser zählte im Jahr 2019 insgesamt rund 46.000 Unternehmen; das entsprach 6,6 Prozent aller Betriebe. Die Branche mit den meisten Unternehmen in Österreich ist die Land- und Forstwirtschaft mit circa 100.000 Firmen.
Anzahl der Gastronomieunternehmen in Österreich von 2012 bis 2020
Merkmal
Anzahl der Gastronomieunternehmen
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Statistik Austria. (29. Oktober, 2021). Anzahl der Gastronomieunternehmen in Österreich von 2012 bis 2020 [Graph]. In Statista. Zugriff am 07. Oktober 2022, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/500895/umfrage/gastronomiebetriebe-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Anzahl der Gastronomieunternehmen in Österreich von 2012 bis 2020." Chart. 29. Oktober, 2021. Statista. Zugegriffen am 07. Oktober 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/500895/umfrage/gastronomiebetriebe-in-oesterreich/
Statistik Austria. (2021). Anzahl der Gastronomieunternehmen in Österreich von 2012 bis 2020. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 07. Oktober 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/500895/umfrage/gastronomiebetriebe-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Anzahl Der Gastronomieunternehmen In Österreich Von 2012 Bis 2020." Statista, Statista GmbH, 29. Okt. 2021, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/500895/umfrage/gastronomiebetriebe-in-oesterreich/
Statistik Austria, Anzahl der Gastronomieunternehmen in Österreich von 2012 bis 2020 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/500895/umfrage/gastronomiebetriebe-in-oesterreich/ (letzter Besuch 07. Oktober 2022)
