Gastronomieunternehmen in Österreich bis 2019

Im Jahr 2019 gab es in Österreich rund 31.500 Gastronomieunternehmen. Damit sank der Unternehmensbestand das zweite Jahr in Folge.

Was ist bei den Zahlen zu beachten?

Die Gastronomie umfasst hier die Bereiche Restaurants / Gaststätten, Catering sowie den Ausschank von Getränken. Als Unternehmen werden dabei rechtliche Einheiten verstanden, die auch zu größeren Unternehmenseinheiten ("statistische Unternehmen") zusammengefasst werden können.

Unternehmen nach Branchen in Österreich

Die Gastronomie bildet zusammen mit dem Beherbergungsgewerbe den Wirtschaftszweig "Beherbergung und Gastronomie" (Gastgewerbe). Dieser zählte im Jahr 2018 insgesamt rund 46.000 Unternehmen; das entsprach 6,7 Prozent aller Betriebe. Die Branche mit den meisten Unternehmen in Österreich ist die Land- und Forstwirtschaft mit circa 101.000 Firmen.