Kaffeehäuser in Wien bis 2021

Ende 2021 gab es in Wien insgesamt 1.060 Kaffeehäuser; davon waren 958 aktiv und 102 ruhend. Damit sank ihre Zahl gegenüber dem Vorjahr.

Was sind Kaffeehäuser?

Die Wiener Kaffeehäuser stellen eine eigene Gattung von Cafébetrieben dar und zählen als solche seit 2011 zum immateriellen Weltkulturerbe. Besondere Merkmale sind die für gewöhnlich lange Verweildauer und der sozial-gesellige Aspekt im Gegensatz zum bloßen Kaffeekonsum auf die Schnelle. Häufig verfügen etablierte Kaffeehäuser über eine hochwertige Innenausstattung und manchmal auch über ein kulturelles Programm. Von reinen Kaffeehäusern unterschieden werden auch in der Statistik verwandte Formen wie Kaffeerestaurants, Espressobetriebe, Stehkaffeeschenken, Buffet-Espressi und Kaffeekonditoreien.

Kaffeehausbesucher in Österreich

Laut einer Ende 2017 durchgeführten Umfrage besuchen insgesamt 75 Prozent der Wiener mindestens einmal pro Monat ein Kaffeehaus oder ein Café; 8 Prozent von ihnen sogar nahezu täglich. Dabei wird das traditionelle Kaffeehaus anderen Arten wie modernen Cafés oder Coffeeshops klar vorgezogen. Am liebsten bestellt werden gemäß einer im Mai 2018 durchgeführten Erhebung die Sorten Cappuccino, Melange und Caffè Latte, wobei es unterschiedliche Vorlieben bei Männern und Frauen gibt. Aber auch andere Heißgetränke wie Kakao und Tee werden im Kaffeehaus durchaus nachgefragt.