Trends im Bereich "Food & Menu" in Restaurants in den USA

Laut einem Experten-Panel des "National Restaurant Association Board" werden Restaurants in den USA im Jahr 2030 mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit vermehrt gesunde Optionen auf ihrer Speisekarte stehen haben. Des Weiteren werden den Experten zufolge vegetarische Lebensmittel auf Pflanzen-Basis an Beliebtheit gewinnen.

Ranking der prognostizierten Restaurant-Trends im Bereich "Food & Menu" nach Eintrittswahrscheinlichkeit in den USA bis zum Jahr 2030 (auf einer Skala von +3 bis -3)

Merkmal	Durchschnittliche Eintrittswahrscheinlichkeit
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Veröffentlichungsdatum

November 2019

Weitere Infos

Region

USA

Erhebungszeitraum

2018

Besondere Eigenschaften

Leiter des "National Restaurant Association Board"

Art der Befragung

Panel-Befragung

Hinweise und Anmerkungen

* Cannabinoide/Cannabis

Das Ranking wurde mit Hilfe der "Delphi Methode" erstellt. Hierfür wurde einem Experten-Panel in der ersten Phase der Erhebung ein offener Fragebogen ausgehändigt, in dem die Experten alle Themen festhalten sollten, die ihrer Meinung nach für Restaurants in den USA bis ins Jahr 2030 an Wichtigkeit gewinnen werden. Im zweiten Schritt sollten die Experten in einem weiteren Fragebogen 180 verschiedene Aussagen auf einer Skala von +3 bis -3 nach Eintrittswahrscheinlichkeit bewerten. Dabei stand +3 für eine "sehr hohe Eintrittswahrscheinlichkeit" und -3 für eine "sehr geringe Eintrittswahrscheinlichkeit".

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