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Prognostizierte Trends im Bereich Nachhaltigkeit in Restaurants in den USA in 2030

Laut einem Experten-Panel des "National Restaurant Association Board" werden Restaurants in den USA im Jahr 2030 mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit über eine energieeffizientere Ausstattung verfügen. Des Weiteren werden Restaurants den Experten zufolge ihre Nachhaltigkeitspraktiken vermehrt vermarkten und spezielle Recycling-Programme einführen.

Ranking der prognostizierten Restaurant-Trends im Bereich Nachhaltigkeit nach Eintrittswahrscheinlichkeit in den USA bis zum Jahr 2030

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Quellen

Veröffentlichungsdatum

November 2019

Region

USA

Erhebungszeitraum

2018

Besondere Eigenschaften

Leiter des "National Restaurant Association Board"

Art der Befragung

Panel-Befragung

Hinweise und Anmerkungen

* Cannabinoide/Cannabis

Das Ranking wurde mit Hilfe der "Delphi Methode" erstellt. Hierfür wurde einem Experten-Panel in der ersten Phase der Erhebung ein offener Fragebogen ausgehändigt, in dem die Experten alle Themen festhalten sollten, die ihrer Meinung nach für Restaurants in den USA bis ins Jahr 2030 an Wichtigkeit gewinnen werden. Im zweiten Schritt sollten die Experten in einem weiteren Fragebogen 180 verschiedene Aussagen auf einer Skala von +3 bis -3 nach Eintrittswahrscheinlichkeit bewerten. Dabei stand +3 für eine "sehr hohe Eintrittswahrscheinlichkeit" und -3 für eine "sehr geringe Eintrittswahrscheinlichkeit".

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