Im Jahr 2022 wurden in Frankreich rund 1,98 Millionen Tonnen feiner Backwaren hergestellt. Damit war das Land das führende Erzeugerland von feinen Backwaren in Europa. Feine Backwaren bezeichnen Backwaren, bei denen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse mindestens 10 Teile Fett und/oder Zucker kommen - z.B. Kuchen, Torten und Kekse.
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