In Deutschland bezifferte sich der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum im Jahr 2023 auf rund 808 Gramm Senf. Im Vergleich zum Jahr 2010 ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Senf zurückgegangen. Im Jahr 2010 lag der Verbrauch noch bei 1,18 Kilogramm pro Person.
Senf wird aus den Körnern der Senfpflanze gewonnen.
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