Wichtigste Abnehmerländer von Kimchi aus Südkorea 2023
Japan ist das wertmäßig führende Abnehmerland von Kimchi aus Südkorea. Im Jahr 2023 belief sich der Exportwert von südkoreanischem Kimchi nach Japan auf rund 61,49 Millionen US-Dollar. Die südkoreanische Speise erfreut sich jedoch auch in Europa und Nordamerika zunehmender Beliebtheit. So wurde Kimchi im Wert von 39,99 Millionen US-Dollar in die USA exportiert. Damit rangierten die Vereinigten Staaten auf dem zweiten Platz der wichtigsten Zielländer. Insgesamt lag der Exportwert von südkoreanischem Kimchi in diesem Jahr bei 155,6 Millionen US-Dollar.
Bei Kimchi handelt es sich traditionell um fermentierten Chinakohl und koreanischen Rettich. Neben Chinakohl können aber auch andere Gemüsesorten als Kimchi-Basis genutzt werden (z. B. Gurken oder Lauch).
Bei Kimchi handelt es sich traditionell um fermentierten Chinakohl und koreanischen Rettich. Neben Chinakohl können aber auch andere Gemüsesorten als Kimchi-Basis genutzt werden (z. B. Gurken oder Lauch).
