Absatz von pflanzlichen Ersatzprodukten in Deutschland bis 2020
In Deutschland wurden im Jahr 2020 etwa 310 Millionen Kilogramm bzw. Liter pflanzlicher Ersatzprodukte im Lebensmitteleinzelhandel abgesetzt. Damit hat sich das Verkaufsvolumen von Ersatzprodukten auf Pflanzenbasis gegenüber dem Vorjahr um 47 Prozent (2019: 210 Millionen Kilogramm/Liter) und gegenüber 2018 um 80 Prozent (2018: 172 Millionen Kilogramm/Liter) vergrößert. Lebensmittel-Discounter sind dabei für ein Drittel des Gesamtabsatzes verantwortlich.
