65.142 Tonnen betrug die verzehrte Menge Fisch in Österreich im Jahr 2020. Damit ist die Nachfrage nach Fisch im vergangenen Jahr um 7,1 Prozent gesunken.
Fischimporte aus dem Ausland
Die notwendige Menge Fisch kann durch in Österreich heimische Fischereibetriebe nicht gefangen oder gezüchtet werden, nur rund sieben Prozent des konsumierten Fisches entstammten 2020 österreichischen Gewässern. Zudem wird aufgrund des hohen Preisdrucks industriell erzeugter Importware kaum im Inland produzierter österreichischer Fisch über die Supermarktketten vertrieben. Der Inlandsbedarf wird hauptsächlich über Importe abgedeckt: rund 70.000 Tonnen Fisch werden jährlich importiert. Der Import übersteigt den Wert der Ausfuhren um ein Vielfaches.
Erzeugung
Im Jahr 2020 wurden in Österreich insgesamt rund 4.700 Tonnen Speisefisch erzeugt, der überwiegend über direkt an den Betrieb angeschlossene Hofläden oder über exquisite Gastronomie vertrieben wird. Der Schwerpunkt der österreichischen Fischzucht liegt traditionell bei der heimischen Karpfen- und Forellenproduktion, doch auch der afrikanische Wels gewinnt an Bedeutung.
Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2020
(in Tonnen)
Merkmal
Konsum
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Statistik Austria. (31. August, 2021). Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2020 (in Tonnen) [Graph]. In Statista. Zugriff am 19. Mai 2022, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287405/umfrage/fischverzehr-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2020 (in Tonnen)." Chart. 31. August, 2021. Statista. Zugegriffen am 19. Mai 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287405/umfrage/fischverzehr-in-oesterreich/
Statistik Austria. (2021). Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2020 (in Tonnen). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 19. Mai 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287405/umfrage/fischverzehr-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Konsum Von Fisch In Österreich In Den Jahren 2007 Bis 2020 (In Tonnen)." Statista, Statista GmbH, 31. Aug. 2021, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287405/umfrage/fischverzehr-in-oesterreich/
Statistik Austria, Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2020 (in Tonnen) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287405/umfrage/fischverzehr-in-oesterreich/ (letzter Besuch 19. Mai 2022)