Statistiken zur Lebensmittelindustrie in Österreich

Die Lebensmittelindustrie ist eine der größten Branchen Österreichs. Sie setzt sich aus den Herstellern von Nahrungs- und Futtermitteln zusammen und bildet gemeinsam mit der Getränkeindustrie das Ernährungsgewerbe. Die rund 3.500 Unternehmen mit insgesamt rund 77.000 Beschäftigten erwirtschafteten im Jahr 2017 einen Umsatz von knapp 18 Milliarden Euro. Trotz schwankender Verbraucherpreise entwickelten sich die Konsumausgaben in Österreich stabil. So gaben die privaten Haushalte in Österreich im Jahr 2018 über 17 Milliarden Euro für Nahrungsmittel aus; dies entsprach knapp 10 Prozent des gesamten privaten Konsums und bedeutete einen Anstieg um 2,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Mit steigenden Konsumausgaben gingen auch höhere Umsätze in der Lebensmittelindustrie einher. Vor allem Supermärkte mit einer Verkaufsfläche von bis zu 900 m² fuhren die höchsten Umsätze ein. Im europäischen Vergleich liegen die Preise für private Konsumausgaben um rund zehn Prozent über dem EU-Durchschnitt.

Trotz seiner Größe hat Österreich eine nicht zu verkennende Exportkraft aufzuweisen. Im Jahr 2018 erreichte der Export einen Rekordstand: Insgesamt wurden Lebensmittel im Wert von über 11,55 Milliarden Euro ausgeführt. Die wichtigsten Exportländer sind dabei Deutschland, Italien und die USA. Dennoch importiert Österreich mehr als das Land exportiert. Im Jahr 2018 wurden laut Hochrechnung von AMA Marketing rund 10 Millionen Tonnen Agrar- und Nahrungsmittelprodukte nach Österreich importiert, dies entspricht einem leichten Rückgang von 0,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Der Importwert lag im selben Jahr bei etwa 12 Milliarden Euro.

Das führende Unternehmen in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie in Österreich ist die Red Bull GmbH mit einem Umsatz von über 5,5 Milliarden Euro. Auf Platz zwei folgt mit deutlichem Abstand der Nahrungsmittel- und Industriegüterkonzern Agrana, insbesondere durch die Marke „Wiener Zucker“ bekannt, vor dem österreichischen Fruchtsafthersteller RAUCH auf Rang drei.



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