Umfrage zu den Gründen für Nichtnutzung der Hochschulgastronomie in Thüringen in 2019
Die Umfrage aus dem Jahr 2019 analysiert die Gründe, aufgrund welcher sich Gäste gegen einen Besuch von Hochschulmensen in Thüringen entschieden. Über die Hälfte der Befragten gab an, dass sie die hochschulgastronomischen Einrichtungen wegen der Qualität der Speisen nicht nutzten. Aber auch Kriterien wie Gedränge und Platzmangel oder eine generelle Abneigung gegen Großküchen waren Gründe der Nichtnutzer der Hochschulgastronomie.
