Statistiken zum Thema Schweizer Schokolade

Rund 22 Prozent der Schweizer und 13 Prozent der Deutschen denken bei der Schweiz sofort an Schokolade. Nicht ohne Grund lassen sich viele der weltweit größten Schokoladenproduzenten, wie z.B. Barry Callebaut und Lindt & Sprüngli in der Schweiz finden. Jährlich werden über 146.000 Tonnen Schweizer Schokoladenwaren produziert und 87.450 Tonnen Schokolade in der Schweiz konsumiert, Tendenz steigend. Obwohl der Schweizer Schokoladenkonsum pro Kopf in den letzten Jahren leicht gesunken ist, konsumiert die Schweiz im europäischen Vergleich mit einem Pro-Kopf-Konsum von rund 11 Kilogramm zusammen mit Deutschland am meisten Schokolade.


Seit dem Jahr 2005 existieren 18 Unternehmen in der Schweizer Schokoladenindustrie, die 4.542 Mitarbeiter beschäftigen, wovon etwa die Hälfte der Angestellten männlich sind. Der weltweite Umsatz der Schweizer Schokoladenindustrie ist im Jahr 2016 auf rund 1,75 Milliarden Schweizer Franken gestiegen. Dabei ist im Vergleich zum Inlandsumsatz primär der Auslandsumsatz angestiegen. Im Jahr 2016 wurden rund 122.000 Tonnen Schokolade ins Ausland exportiert, was einem Auslandsumsatzanteil von rund 50 Prozent entspricht. Schokoladentafeln machen dabei fast 50 Prozent des weltweiten Absatzes von Schweizer Schokolade aus. Wichtigstes Exportland für Schweizer Schokolade ist Deutschland, wohin rund 15 Prozent des Exportvolumens gelangen.

Unter den führenden Süßwarenherstellern findet sich unter anderen der Schweizer Nahrungsmittelkonzern Nestlé, welcher im Jahr 2014 schätzungsweise einen Umsatz in Höhe von rund 10,7 Milliarden US-Dollar erwirtschaftete. Weltweit setzte der größte Schokoladenhersteller der Schweiz Barry Callebaut im Geschäftsjahr 2015/2016 rund 6,7 Milliarden Schweizer Franken um, wovon über die Hälfte in Europa umgesetzt wurde. Der ebenfalls international tätige Schweizer Schokoladenhersteller Lindt & Sprüngli erwirtschaftete im Vergleich einen Umsatz in Höhe von rund 3,9 Milliarden Schweizer Franken im Jahr 2016. Im Gegensatz zu Barry Callebaut ist Lindt & Sprüngli allerdings primär in Nordamerika vertreten. Der zum Detailhandelsunternehmen Migros gehörende Schweizer Süßwarenhersteller Chocolat Frey hingegen setzte im Jahr 2015 rund 350 Millionen Schweizer Franken um, während das Schweizer Familienunternehmen Camille Bloch im Jahr 2013 1.550 Tonnen der beliebten Schokoladenmarke Ragusa verkaufte.

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Schweizer Schokolade - Wichtige Statistiken

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