Seit dem Jahr 2005 existieren 17 Unternehmen in der Schweizer Schokoladenindustrie, die 4.604 Mitarbeiter beschäftigen, wovon etwa die Hälfte der Angestellten männlich sind. Der weltweite Umsatz mit Schweizer Schokolade ist - nach dem leichten Rückgang im Vorjahr - 2019 wieder um 2,1 Prozent auf 1.789 Millionen Schweizer Franken gestiegen. Dabei ist im Vergleich zum Inlandsumsatz primär der Export gestiegen. Im Jahr 2017 wurden rund 138.000 Tonnen Schokolade ins Ausland exportiert, was einem Auslandsumsatzanteil von rund 56,6 Prozent entspricht. Schokoladentafeln machen dabei fast 50 Prozent des weltweiten Absatzes von Schweizer Schokolade aus. Wichtigstes Exportland für Schweizer Schokolade ist Deutschland, wohin rund ein Viertel des Exportvolumens gelangen.
Unter den führenden Süßwarenherstellern findet sich unter anderen der Schweizer Nahrungsmittelkonzern Nestlé, welcher im Jahr 2019 schätzungsweise einen Umsatz in Höhe von rund 92,57 Milliarden Schweizer Franken erwirtschaftete. Weltweit setzte der größte Schokoladenhersteller der Schweiz Barry Callebaut im Geschäftsjahr 2019/20 rund 6,8 Milliarden Schweizer Franken um, wovon nicht einmal die Hälfte in Europa umgesetzt wurde. Der ebenfalls international tätige Schweizer Schokoladenhersteller Lindt & Sprüngli erwirtschaftete im Vergleich einen Umsatz in Höhe von rund 4,5 Milliarden Schweizer Franken im Jahr 2019. Im Gegensatz zu Barry Callebaut ist Lindt & Sprüngli allerdings primär in Nordamerika vertreten. Der zum Detailhandelsunternehmen Migros gehörende Schweizer Süßwarenhersteller Chocolat Frey hingegen setzte im Jahr 2019 rund 1.080 Millionen Schweizer Franken um.
