Seit dem Jahr 2005 existieren 18 Unternehmen in der Schweizer Schokoladenindustrie, die 4.608 Mitarbeiter beschäftigen, wovon etwa die Hälfte der Angestellten männlich sind. Der weltweite Umsatz der Schweizer Schokoladenindustrie ist im Jahr 2017 auf rund 1,86 Milliarden Schweizer Franken gestiegen. Dabei ist im Vergleich zum Inlandsumsatz primär der Auslandsumsatz angestiegen. Im Jahr 2017 wurden rund 128.000 Tonnen Schokolade ins Ausland exportiert, was einem Auslandsumsatzanteil von rund 50 Prozent entspricht. Schokoladentafeln machen dabei fast 50 Prozent des weltweiten Absatzes von Schweizer Schokolade aus. Wichtigstes Exportland für Schweizer Schokolade ist Deutschland, wohin rund 17 Prozent des Exportvolumens gelangen.
Unter den führenden Süßwarenherstellern findet sich unter anderen der Schweizer Nahrungsmittelkonzern Nestlé, welcher im Jahr 2014 schätzungsweise einen Umsatz in Höhe von rund 10,7 Milliarden US-Dollar erwirtschaftete. Weltweit setzte der größte Schokoladenhersteller der Schweiz Barry Callebaut im Geschäftsjahr 2016/2017 rund 6,8 Milliarden Schweizer Franken um, wovon über die Hälfte in Europa umgesetzt wurde. Der ebenfalls international tätige Schweizer Schokoladenhersteller Lindt & Sprüngli erwirtschaftete im Vergleich einen Umsatz in Höhe von rund 4,1 Milliarden Schweizer Franken im Jahr 2017. Im Gegensatz zu Barry Callebaut ist Lindt & Sprüngli allerdings primär in Nordamerika vertreten. Der zum Detailhandelsunternehmen Migros gehörende Schweizer Süßwarenhersteller Chocolat Frey hingegen setzte im Jahr 2015 rund 351 Millionen Schweizer Franken um, während das Schweizer Familienunternehmen Camille Bloch im Jahr 2013 1.550 Tonnen der beliebten Schweizer Schokoladenmarke Ragusa verkaufte.
