Spanien ist das führende Erzeugerland von Salat in der Europäischen Union. Bei den Hektarerträgen lag das Land im Jahr 2023 EU-weit jedoch mit 26,04 Tonnen je Hektar eher im Mittelfeld. Spitzenreiter bei den Hektarerträgen war hingegen Belgien. In diesem Land wurden pro Hektar 41,33 Tonnen Salatgurken geerntet. Der Großteil des Salates wird in Belgien unter Glas oder hohen begehbaren Schutzabdeckungen angebaut.
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