Statistiken zum Lebensmittelhandel in Österreich

Veröffentlicht von Eva Schultz, 15.08.2019
Die Konsumausgaben der privaten Haushalte in Österreich für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke sind in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen erreichten 2017 einen Spitzenwert von knapp 19 Millionen Euro. Am meisten wird dabei für Frischwaren wie Fleisch- und Milchprodukte ausgegeben. Die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke stiegen im Jahr 2018 um 1,6 Prozent, im Vorjahr sogar um 2,4 Prozent.

Parallel zu den Konsumausgaben war auch für die Umsätze im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich 2017 erneut ein Spitzenjahr. Die Marktführer sind REWE Austria (34 Prozent), die Spar-Gruppe (32 Prozent) und Hofer (21 Prozent) konnten ihre Marktmacht gegenüber dem Vorjahr ausbauen, im Discounterbereich ist Hofer führend vor Lidl und Penny. Ganz im Gegensatz zum Umsatzwachstum dieser Branche ist die Anzahl der Verkaufsstellen seit Jahren im langfristigen Mittel rückläufig. Die Beschäftigtenzahl der Branche steigt hingegen weiterhin an und betrug zuletzt knapp 110.000.

Nahezu jeder Österreicher (98 Prozent) kauft laut einer Umfrage aus dem Jahr 2018 regelmäßig Lebensmittel im Supermarkt ein. Dabei haben Hofer, Spar und Billa die höchste Käuferreichweite. Ein schneller Einkauf ist den meisten Österreichern wichtig: Lediglich 15 Prozent gaben in einer Befragung im Jahr 2018 an, einen großen Aufwand zu betreiben, um die zu den eigenen Anforderungen passenden Lebensmittel einzukaufen. Der wichtigste Kaufaspekt ist ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis (57,8 Prozent), gefolgt von hoher Qualität (48,8 Prozent). Als bedeutende Trends gelten regionale und biologisch erzeugte Lebensmittel.

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