Craft Beer

Unter Craft Beer wird in der Regel das Bier kleinerer inhabergeführter Brauereien verstanden, das sich oft durch ungewöhnliche Zutaten von der Masse abzusetzen versucht. In den USA erlebte Craft Beer seit der Deregulierung des Brauereiwesens in den späten 1970ern einen beispiellosen Aufschwung und etablierte sich zum Wachstumssegment des nationalen Biermarktes. In Europa spielt Craft Beer vor allem in Großbritannien und Skandinavien eine größere Rolle. In Deutschland ist die Situation nicht ganz mit diesen Ländern vergleichbar, da einerseits der Konzentrationsprozess der Branche hier nie so weit vorangeschritten ist wie z. B. in den USA (vor der Deregulierung 1979 existierten nur noch 89 Brauereien) und andererseits das traditionelle Reinheitsgebot die Experimentierfreude der Brauer einschränkt. Zum Brauereiwesen in Europa sowie zur Brauwirtschaft in Deutschland stehen Ihnen weitere ausführliche Reporte zur Verfügung.