Milchleistung je Kuh in Deutschland bis 2023

Eine Milchkuh in der deutschen Landwirtschaft erbrachte im Jahr 2023 eine durchschnittliche Milchleistung von rund 8.780 Kilogramm. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung berechnet diesen Wert aus der Anzahl der Milchkühe und der produzierten Milchmenge.

Steigerung der Milchleistung

In den vergangenen Jahren konnte eine stetige Steigerung der Milchleistung in der deutschen Landwirtschaft verzeichnet werden. Der Bestand an Milchkühen reduzierte sich in der deutschen Landwirtschaft zwar, die produzierte Milchmenge blieb jedoch auf einem beinah konstanten Niveau. Unterschiedliche Faktoren wie die Haltung leistungsstärkerer Rassen, Unterschiede im Haltungsverfahren oder in der Fütterung beeinflussen die Milchleistung. Doch wie in vielen anderen Bereichen der modernen Landwirtschaft rückt die Effizienzsteigerung auch hier in den Fokus der Landwirte.

Milchwirtschaft in Deutschland

In der Landwirtschaft ist die Milchindustrie der Zweig mit den höchsten Verkaufserlösen, sogar noch vor der Schweinefleischbranche. Zuletzt lagen die Verkaufserlöse bei Milch noch bei 14,5 Milliarden Euro. Auch in der Ernährungsindustrie insgesamt gehören Milchprodukte zu den umsatzstärksten Produktgruppen. Zu den führenden deutschen Herstellern von Molkereierzeugnissen gehören Müller und Deutsches Milchkontor (DMK). Zu DMK gehört beispielsweise Milram.