Im Jahr 2022 hat jede österreichische Person im Durchschnitt 248 Eier gegessen - das entspricht vier bis fünf Eiern pro Woche. Der Wert ist damit im vergleich zum Vorjahr wieder gestiegen.
Eier sind ein beliebtes Bio-Produkt
Im Jahr 2021 stieg der wertmäßige Anteil von Bio-Eiern auf rund 24 Prozent an. Unter ausgewählten Produktgruppen stehen Eier damit auf Platz 4, die Liste wird angeführt von Milch und Jogurt sowie Kartoffeln. Der österreichische Lebensmitteleinzelhandel konnte im selben Jahr rund 40,96 Millionen Euro mit Bio-Eiern erwirtschaften. Mengenmäßig entsprach das circa 6.300 Tonnen. Gemäß den EU-Bio-Richtlinien muss eine ökologische Haltung von Legehennen gewährleisten, dass jedes Huhn ausreichend Raum zum Ruhen, Laufen, Picken und Scharren hat. Außerdem muss ökologisches Futter verwendet werden. Die Eier sind im Einzelhandel mit dem Code "0" gekennzeichnet.
Wer kauft Bio-Produkte?
Als geläufige Assoziationen mit "Bio" gelten vor allem die Begriffe natürlich, ohne Chemie/Spritzmittel oder Giftstoffe sowie das Thema artgerechte Tierhaltung. Gemäß einer Umfrage aus dem Jahr 2021 gaben 27 Prozent der befragten österreichische Konsumenten und Konsumentinnen an, eine gesunde Ernährung sei der Grund für den Kauf für Bio-Produkte. Für 13 Prozent spielt die regionale Herkunft eine wichtige Rolle. Beim Konsum von Bio-Produkten spielt das Alter eher keine Rolle, dafür aber das Geschlecht: insgesamt 57 Prozent der Frauen essen mindestens mehrmals wöchentlich Bio-Produkte, bei den Männern sind es insgesamt rund 47 Prozent.
Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022
(in Stück)
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Statistik Austria. (31. August, 2023). Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Stück) [Graph]. In Statista. Zugriff am 27. Juli 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287781/umfrage/pro-kopf-konsum-von-eiern-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Stück)." Chart. 31. August, 2023. Statista. Zugegriffen am 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287781/umfrage/pro-kopf-konsum-von-eiern-in-oesterreich/
Statistik Austria. (2023). Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Stück). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287781/umfrage/pro-kopf-konsum-von-eiern-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Pro-kopf-konsum Von Eiern In Österreich In Den Jahren 2007 Bis 2022 (In Stück)." Statista, Statista GmbH, 31. Aug. 2023, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287781/umfrage/pro-kopf-konsum-von-eiern-in-oesterreich/
Statistik Austria, Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Stück) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287781/umfrage/pro-kopf-konsum-von-eiern-in-oesterreich/ (letzter Besuch 27. Juli 2024)
Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Stück) [Graph], Statistik Austria, 31. August, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287781/umfrage/pro-kopf-konsum-von-eiern-in-oesterreich/