Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Österreich bis 2023
Im Jahr 2023 hat jede österreichische Person im Durchschnitt 248 Eier gegessen - das entspricht vier bis fünf Eiern pro Woche. Der Wert ist damit im Vergleich zum Vorjahr gleich geblieben.
Eier sind ein beliebtes Bio-Produkt
Im Jahr 2023 lag der wertmäßige Anteil von Bio-Eiern bei rund 19,2 Prozent. Unter ausgewählten Produktgruppen stehen Eier damit auf Platz 6, die Liste wird angeführt von Milch und Joghurt sowie Gemüse. Der österreichische Lebensmitteleinzelhandel konnte im selben Jahr rund 40,05 Millionen Euro mit Bio-Eiern erwirtschaften. Mengenmäßig entsprach das circa 5.359 Tonnen. Gemäß den EU-Bio-Richtlinien muss eine ökologische Haltung von Legehennen gewährleisten, dass jedes Huhn ausreichend Raum zum Ruhen, Laufen, Picken und Scharren hat. Außerdem muss ökologisches Futter verwendet werden. Die Eier sind im Einzelhandel mit dem Code "0" gekennzeichnet.
Wer kauft Bio-Produkte?
Als geläufige Assoziationen mit "Bio" gelten vor allem die Begriffe natürlich, ohne Chemie/Spritzmittel oder Giftstoffe sowie das Thema artgerechte Tierhaltung. Gemäß einer Umfrage aus dem Jahr 2021 gaben 27 Prozent der befragten österreichische Konsumenten und Konsumentinnen an, eine gesunde Ernährung sei der Grund für den Kauf für Bio-Produkte. Für 13 Prozent spielt die regionale Herkunft eine wichtige Rolle. Beim Konsum von Bio-Produkten spielt das Alter eher keine Rolle, dafür aber das Geschlecht: insgesamt 57 Prozent der Frauen essen mindestens mehrmals wöchentlich Bio-Produkte, bei den Männern sind es insgesamt rund 47 Prozent.
