Im heißen Sommer 2018 konsumierten Verbraucher in Deutschland durchschnittlich 8,7 Liter Speiseeis. Unter die Kategorie entfällt sowohl Speiseeis im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (Markeneis) als auch Eis aus gewerblicher Herstellung sowie Soft-Eis.

Eis als beliebte Süßware

Neben Schokoladen, Keksen und anderen Zuckerwaren zählt Speiseeis zu den beliebtesten Süßwaren unter deutschen Konsumenten. Gerade an heißen Sommertagen ist der Gang zur nächsten Eisdiele daher eine willkommene Abkühlung. In den vergangenen Jahren sank jedoch die Anzahl der gemeldeten Eissalons in Deutschland. Der Absatz von Haushaltpackungen einzelner Eissorten oder Multipackungen mit mehreren Geschmacksrichtungen für den privaten Verbrauch nahm dagegen kontinuierlich zu.

Fairtrade-Eiscreme gewinnt an Bedeutung

Ein wachsender Anteil deutscher Konsumenten entscheidet bei der Produktauswahl nicht nur zwischen Preis, Geschmack oder Qualität, sondern orientiert sich ebenfalls nach den Produktionsverhältnissen. Auch im Bereich Süßwaren und Speiseeies wächst der Absatz von Produkten mit einem Fairtrade-Siegel. Somit erhalten die Lieferanten der wichtigen Rohstoffe wie Zucker, Kakao oder Vanille sozial nachhaltige Preise.