Im Jahr 2023 wurden in Spanien rund 106.170 Tonnen Schaffleisch produziert (Schlachtungen in Schlachthöfen). Damit war Spanien in der Europäischen Union das führende Land in der Produktion von Schaffleisch. Zweitwichtigstes Erzeugerland von Schaffleisch in der EU war Frankreich.
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