Konsum von Fleisch in Österreich

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum österreichischen Markt für Fleisch und Fleischprodukte

Das Dossier stellt relevante Statistiken zum österreichischen Markt für Fleisch und Fleischerzeugnisse zusammen. Berücksichtigt sind bei dieser Betrachtung die Hauptfleischarten von Schwein, Rind und Geflügel im Bezug auf Produktion, Konsum und Außenhandel im Europäischen Ländervergleich. Zusätzlich enthält das Dossier ein Ranking österreichischer Fleischverarbeitungsfirmen nach Umsatz sowie Ergebnisse von in Österreich durchgeführten Umfragen zu Ernährungsgewohnheiten und zum Konsumverhalten im Bezug auf Fleisch.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion

    • Unternehmen im Segment Schlachten und Fleischverarbeitung in Österreich bis 2018

    • Umsatz je Betrieb Schlachten und Fleischverarbeitung in Österreich bis 2018

    • Produktion von Fleisch in Österreich bis 2019

    • Produktion von Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Entwicklung des Rinderbestandes in Österreich bis 2019

    • Entwicklung des Schweinebestandes in Österreich bis 2019

    • Schweineschlachtungen in Österreich nach Bundesland bis 2019

    • Rinderschlachtungen in Österreich nach Bundesland 2019

  • 2. Selbstversorgungsgrad

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Rindfleisch in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügel in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügel in Österreich nach Art bis 2018

  • 3. Konsum

    • Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch in Österreich und weltweit bis 2012

    • Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch in Österreich nach Art bis 2019

    • Absatz von Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2019

    • Absatzmenge von Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2019

    • Anteile der Fleischsorten am Gesamtabsatz von Fleisch in Österreich 2019

    • Absatzmenge von Wurst im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich nach Wurstsorten 2019

    • Anteile einzelner Wurstsorten an der Verkaufsmenge im LEH in Österreich 2019

    • Konsum von Fleisch und Geflügel je Haushalt in Österreich bis 2018

    • Konsum von Fleisch in Österreich bis 2019

    • Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Konsum von Rindfleisch in Österreich bis 2019

    • Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2019

    • Konsum von Geflügelfleisch in Österreich bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch in Österreich bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Geflügel in Österreich bis 2019

    • Marktanteile einzelner Fleischarten in Österreich 2019

    • Discount-Anteil bei Fleisch und Geflügel in Österreich bis 2019

    • Discount-Anteil am Marktwert von Fleisch und Geflügel in Österreich bis 2019

    • Discount-Anteil an der Absatzmenge von Wurst und Schinken in Österreich bis 2019

  • 4. Außenhandel

    • Importmenge von Fleisch nach Österreich bis 2019

    • Importmenge von Fleisch nach Österreich nach Art 2019

    • Exportmenge von Fleisch aus Österreich bis 2019

    • Exportmenge von Fleisch aus Österreich nach Art 2019

    • Wert der Rindfleischimporte nach Österreich bis 2019

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Rindfleisch 2019

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Geflügel 2019

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Schweinefleisch 2019

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Rindfleisch 2019

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Schweinefleisch 2019

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Geflügel 2019

    • Wert der Schweinefleischimporte nach Österreich bis 2019

    • Wert der Geflügelimporte nach Österreich bis 2019

    • Wert der Rindfleischexporte aus Österreich bis 2019

    • Wert der Schweinefleischexporte aus Österreich bis 2019

    • Wert der Geflügelexporte aus Österreich bis 2019

  • 5. Europäischer Vergleich

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in der EU nach Ländern 2018

    • Produktion von Rindfleisch in Europa nach Ländern 2019

    • Produktion von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Produktion von Schaffleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Produktion von Hühnerfleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2018

    • Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in der EU nach Ländern 2018

    • Preisniveauindex für Fleisch in Europa nach Ländern 2019

  • 6. Bio-Segment

    • Marktanteil ausgewählter Bio-Produkte in Österreich bis 2019

    • Bio-Anteil am Absatz verschiedener Lebensmittel in Österreich 2019

    • Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Lebensmittel in Österreich 2019

  • 7. Konsumentenbefragungen

    • Markenbekanntheit im Bereich Fleisch bzw. Wurst in Österreich 2019

    • Beliebteste Marken im Bereich Fleisch bzw. Wurst in Österreich 2019

    • Umfrage in Österreich zu Einstellungen zu Lebensmitteln 2020

    • Umfrage zu Qualitätsbeurteilung frischer Lebensmittel in Österreich 2019

    • Umfrage in Österreich zu Kauforten für Lebensmittel 2020

    • Umfrage zu Essgewohnheiten in Österreich bis 2019

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2019
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