Konsum von Fleisch in Österreich

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum österreichischen Markt für Fleisch und Fleischprodukte

Das Dossier stellt relevante Statistiken zum österreichischen Markt für Fleisch und Fleischerzeugnisse zusammen. Berücksichtigt sind bei dieser Betrachtung die Hauptfleischarten von Schwein, Rind und Geflügel im Bezug auf Produktion, Konsum und Außenhandel im Europäischen Ländervergleich. Zusätzlich enthält das Dossier ein Ranking österreichischer Fleischverarbeitungsfirmen nach Umsatz sowie Ergebnisse von in Österreich durchgeführten Umfragen zu Ernährungsgewohnheiten und zum Konsumverhalten im Bezug auf Fleisch.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion

    • Unternehmen im Segment Schlachten und Fleischverarbeitung in Österreich bis 2016

    • Umsatz je Betrieb Schlachten und Fleischverarbeitung in Österreich bis 2016

    • Produktion von Fleisch in Österreich bis 2017

    • Produktion von Fleisch in Österreich nach Art 2017

    • Produktion von Rindfleisch in Österreich bis 2017

    • Produktion von Schweinefleisch in Österreich bis 2017

    • Produktion von Geflügelfleisch in Österreich bis 2017

    • Entwicklung des Rinderbestandes in Österreich bis 2017

    • Entwicklung des Schweinebestandes in Österreich bis 2017

    • Schweineschlachtungen in Österreich nach Bundesland 2017

    • Rinderschlachtungen in Österreich nach Bundesland 2017

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Österreich bis 2017

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Österreich nach Art 2017

  • 2. Konsum

    • Absatz von Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2017

    • Absatzmenge von Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2017

    • Anteil der Fleischsorten an der gesamten Absatzmenge in Österreich 2017

    • Absatzmenge von Wurst im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich nach Wurstsorten 2017

    • Anteile einzelner Wurstsorten an der Verkaufsmenge im LEH in Österreich 2017

    • Konsum von Fleisch in Österreich bis 2017

    • Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2017

    • Konsum von Rindfleisch in Österreich bis 2017

    • Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2017

    • Konsum von Geflügelfleisch in Österreich bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch in Österreich bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Geflügel in Österreich bis 2017

    • Marktanteil der Fleischsorten am Umsatz von Fleisch in Österreich 2017

    • Anteil der Discounter an der Absatzmenge von Fleisch in Österreich bis 2018

    • Anteil der Discounter am Marktwert von Fleisch und Geflügel in Österreich bis 2018

    • Anteil der Discounter an der Absatzmenge von Wurst in Österreich bis 2017

    • Marktentwicklung von Bio-Fleisch und Geflügel in Österreich bis 2016

  • 3. Außenhandel

    • Importmenge von Fleisch nach Österreich bis 2017

    • Importmenge von Fleisch nach Österreich nach Art 2017

    • Exportmenge von Fleisch aus Österreich bis 2017

    • Exportmenge von Fleisch aus Österreich nach Art 2017

    • Wert der Rindfleischimporte nach Österreich bis 2017

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Rindfleisch 2017

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Geflügel 2017

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Schweinefleisch 2017

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Rindfleisch 2017

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Schweinefleisch 2017

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Geflügel 2017

    • Wert der Schweinefleischimporte nach Österreich bis 2017

    • Wert der Geflügelimporte nach Österreich bis 2017

    • Wert der Rindfleischexporte aus Österreich bis 2017

    • Wert der Schweinefleischexporte aus Österreich bis zum 2017

    • Wert der Geflügelexporte aus Österreich bis 2017

  • 4. Europäischer Vergleich

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in der EU nach Ländern 2016

    • Produktion von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2017

    • Produktion von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2017

    • Produktion von Schaffleisch in der EU nach Ländern 2017

    • Produktion von Hühnerfleisch in der EU nach Ländern 2017

    • Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2016

    • Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in der EU nach Ländern 2016

    • Preisniveauindex für Fleisch in Europa nach Ländern 2017

  • 5. Konsumentenbefragungen

    • Markenbekanntheit im Bereich Fleisch bzw. Wurst in Österreich 2018

    • Beliebteste Marken im Bereich Fleisch bzw. Wurst in Österreich 2018

    • Umfrage zu Aussagen zu Tierwohl und artgerechter Tierhaltung in Österreich 2016

    • Umfrage zum Konsum tierischer Produkte in Österreich 2016

    • Beliebte Einkaufsquellen für Wurst- und Wurstwaren in Österreich 2017

    • Beliebte Einkaufsquellen für Wurst- und Wurstwaren nach Geschlecht in Österreich 2017

    • Beliebte Einkaufsquellen für Wurst- und Wurstwaren nach Alter in Österreich 2017

    • Bevorzugtes Grillgut in österreichischen Haushalten 2017

    • Lebensmittel die Österreichern bei Verzicht am meisten fehlen würden 2018

    • Umfrage zu den beliebtesten Burgerzutaten in Österreich 2018

    • Umfrage zu Gründen gegen Fleischkonsum in Österreich 2018

    • Umfrage zum Tierwohl und artgerechter Tierhaltung in Österreich 2016

    • Umfrage zum Tierwohl in Österreich nach Tierarten 2016

    • Verzehr von Hundefleisch und Katzenfleisch in Österreich 2017

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2018
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