Konsum von Fleisch in Österreich

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum österreichischen Markt für Fleisch und Fleischprodukte

Das Dossier stellt relevante Statistiken zum österreichischen Markt für Fleisch und Fleischerzeugnisse zusammen. Berücksichtigt sind bei dieser Betrachtung die Hauptfleischarten von Schwein, Rind und Geflügel in Bezug auf Produktion, Konsum und Außenhandel im Europäischen Ländervergleich. Zusätzlich enthält das Dossier Ergebnisse von in Österreich durchgeführten Umfragen zu Ernährungsgewohnheiten und zum Konsumverhalten.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion

    • Unternehmen im Segment Schlachten und Fleischverarbeitung in Österreich bis 2019

    • Viehbestand in Österreich nach Vieharten bis 2020

    • Umsatz je Betrieb Schlachten und Fleischverarbeitung in Österreich bis 2019

    • Produktion von Fleisch in Österreich bis 2019

    • Produktion von Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Schweineschlachtungen in Österreich nach Bundesland bis 2020

    • Rinderschlachtungen in Österreich nach Bundesland 2020

  • 2. Selbstversorgungsgrad

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Rindfleisch in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügel in Österreich bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügel in Österreich nach Art bis 2019

  • 3. Konsum

    • Absatz von Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2020

    • Absatzmenge von Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2020

    • Absatzveränderung der Fleischsorten im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich 2020

    • Absatzveränderung der Wurstsorten im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich 2020

    • Anteile der Fleischsorten am Gesamtabsatz von Fleisch in Österreich 2020

    • Absatzmenge von Wurst im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich nach Wurstsorten 2020

    • Anteile einzelner Wurstsorten an der Verkaufsmenge im LEH in Österreich 2020

    • Konsum von Fleisch in Österreich bis 2019

    • Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch in Österreich nach Art bis 2019

    • Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch in Österreich und weltweit bis 2012

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2019

    • Marktanteile einzelner Fleischarten in Österreich 2020

    • Discount-Anteil bei Fleisch und Geflügel in Österreich bis 2020

  • 4. Außenhandel

    • Importmenge von Fleisch nach Österreich bis 2019

    • Importmenge von Fleisch nach Österreich nach Art 2019

    • Exportmenge von Fleisch aus Österreich bis 2019

    • Exportmenge von Fleisch aus Österreich nach Art 2019

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Rindfleisch 2020

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Schweinefleisch 2020

    • Wichtigste Importländer Österreichs für Geflügel 2020

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Rindfleisch 2020

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Schweinefleisch 2020

    • Wichtigste Exportländer Österreichs für Geflügel 2020

  • 5. Europäischer Vergleich

    • Preisniveauindex für Fleisch in Europa nach Ländern 2019

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in der EU nach Ländern 2018

    • Produktion von Rindfleisch in Europa nach Ländern 2019

    • Produktion von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Produktion von Hühnerfleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Produktion von Schaffleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in der EU nach Ländern 2019

    • Prognostizierter Pro-Kopf-Konsum von Fleisch nach Ländergruppen bis 2029

  • 6. Bio-Segment

    • Marktanteil ausgewählter Bio-Produkte in Österreich bis 2020

    • Bio-Anteil am Absatz verschiedener Lebensmittel in Österreich 2020

    • Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Lebensmittel in Österreich 2020

  • 7. Konsumentenbefragungen

    • Markenbekanntheit im Bereich Fleisch bzw. Wurst in Österreich 2020

    • Beliebteste Marken im Bereich Fleisch bzw. Wurst in Österreich 2020

    • Umfrage in Österreich zur Häufigkeit von Fleisch- und Wurstwarenkonsum bis 2019

    • Umfrage in Österreich zu Fleisch- und Wurstwarenkonsum nach Geschlecht 2019

    • Einstellungen zum eigenen Fleischkonsum in Österreich nach Geschlecht 2020

    • Umfrage in Österreich zum Verzehr unterschiedlicher Fleischsorten 2020

    • Umfrage zur Veränderung des Einkaufsverhaltens bei Fleisch in Österreich 2019

    • Österreich: Einstellungen zu Lebensmitteln 2020

    • Umfrage zu Qualitätsbeurteilung frischer Lebensmittel in Österreich 2019

    • Österreich: Kauforte für Lebensmittel 2020

    • Bevorzugtes Grillgut in österreichischen Haushalten 2019

    • Umfrage in Österreich zur Bedeutung von Bio-Qualität beim Fleischkauf 2019

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2021
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