Penetration im E-Commerce-Markt für Lebensmittel in Deutschland bis 2027

Daten, die aus den Statista Market Insights stammen sind Schätzwerte.

Definition:

Der eCommerce-Markt für Lebensmittel ist ein Bereich des Online-Einzelhandels, der sich auf den Verkauf von Lebensmitteln über digitale Kanäle konzentriert. Der Zweck des eCommerce Food ist es, den Verbrauchern eine bequeme und zugängliche Möglichkeit zum Kauf von Lebensmitteln und Lebensmittelspezialitäten zu bieten.

Die Bedeutung des eCommerce-Marktes für Lebensmittel liegt darin, dass er den Verbrauchern eine schnelle und einfache Möglichkeit bietet, Lebensmittel bequem von zu Hause aus zu bestellen. Er bietet auch eine Lösung für Menschen mit einem stressigen Lebensstil, eingeschränkter Mobilität oder Menschen, die in abgelegenen Gebieten leben, um Zugang zu einer breiten Palette von Produkten und Marken zu erhalten, die in ihren örtlichen Geschäften nicht erhältlich sind.

Der eCommerce-Markt für Lebensmittel hat in den letzten Jahren ein beträchtliches Wachstum erfahren, das durch Faktoren wie die zunehmende Verfügbarkeit von hochwertigen Lebensmitteln, die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und die COVID-19-Pandemie angetrieben wurde, die zu einem Anstieg des Online-Einkaufs von Lebensmitteln und des Kochens zu Hause geführt hat.

Beispiele für erfolgreiche eCommerce-Unternehmen im Lebensmittelbereich sind Instacart, das mit lokalen Lebensmittelgeschäften zusammenarbeitet, um Lebensmittel zu den Kunden nach Hause zu liefern. Darüber hinaus haben Online-Marktplätze wie Amazon und Walmart ihr Angebot an Lebensmitteln erweitert und bieten den Verbrauchern mehr Optionen für die Online-Bestellung von Lebensmitteln.

Struktur:

Der eCommerce-Markt für Lebensmittel besteht aus elf verschiedenen Märkten:

• Der Markt für Brot & Getreideprodukte umfasst den digitalen Verkauf von frischem Brot und Brötchen, Reis, Nudeln, Frühstückscerealien und anderen Getreideprodukten wie Mehl, Backmehl, Grieß, Couscous und Bulgur.
• Der Markt für Süßwaren & Snacks umfasst den digitalen Verkauf von süßen und salzigen Lebensmitteln (z. B. Zuckerwaren, Eiscreme, konservierte Backwaren, Kuchen, Kekse und Cracker) und salzigen Lebensmitteln (z. B. Kartoffelchips, Tortilla-Chips, Brezeln).
• Der Convenience Food-Markt umfasst den digitalen Verkauf einer sehr eng umrissenen Palette von Waren, wie Fertiggerichte und Suppen.
• Der Markt für Molkereiprodukte und Eier umfasst Frischmilch, Hühnereier und andere Arten von Eiern, Joghurt, Käse und andere Molkereiprodukte wie Dauermilch und Milchpulver, Sahne, milchfreie Milchersatzprodukte, Sauermilch, Joghurtgetränke, laktosefreie Milch, probiotische Milchgetränke und angereicherte Milch.
• Der Markt für Fisch & Meeresfrüchte umfasst den Online-Verkauf von frischem, gefrorenem und verarbeitetem Fisch und Meeresfrüchten.
• Der Markt für Obst & Nüsse umfasst den Online-Verkauf von frischem Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Bananen, Beeren, Trauben, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Mangos, Ananas, Pflaumen und Kiwis), gefrorenen und verarbeiteten Früchten (z. B. Konserven, getrocknete und tiefgefrorene geschnittene Früchte) und Nüssen (z. B. Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse, Pistazien).
• Der Markt für Fleisch umfasst den digitalen Verkauf von Frischfleisch (z. B. Rind-, Schweine-, Geflügel- und Hammelfleisch) und verarbeitetem Fleisch (z. B. Schinken, Speck, Würste, Aufschnitt und gebratenes Fleisch).
• Der Markt für Öle & Fette umfasst den Online-Verkauf von Butter, Margarine, Speiseölen (z. B. Oliven-, Sonnenblumen-, Palm-, Sojabohnen- und Kokosnussöl) sowie anderen Ölen und Fetten.
• Der Markt für Saucen & Gewürze umfasst den digitalen Verkauf von ergänzenden Geschmacksstoffen, die bei der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Ketchup, andere Saucen, Gewürze und Küchenkräuter.
• Der Markt für Aufstriche & Süßungsmittel umfasst den Online-Verkauf von Konfitüren und Marmeladen, Schokoladenaufstrichen, Erdnussbutter, Honig, Zucker und künstlichen Süßungsmitteln.
• Der Markt für Gemüse umfasst den Online-Verkauf von frischem Gemüse (z. B. Tomaten, Kartoffeln, Blattgemüse, Zwiebeln, Wurzelgemüse und Pilze, Kürbisse, Auberginen, Zucchini, Gurken, Paprika, Bambussprossen und Hülsenfrüchte) sowie von verarbeitetem, konserviertem und tiefgekühltem Gemüse.

Zusätzliche Informationen:

Der eCommerce-Markt für Lebensmittel umfasst Umsätze, Nutzerzahlen, den durchschnittlichen Umsatz pro Nutzer und Durchdringungsraten. Die Umsätze sind abgeleitet aus Geschäftsberichten, nationalen statistischen Ämtern, Google- und Alibaba-Trends und Branchenwissen.Vertriebskanäle zeigen Online- und Offline-Umsatzanteile sowie die Verteilung der Desktop- und Mobilverkäufe. Revenues are including VAT. Die Umsätze sind inklusive Mehrwertsteuer. Der Markt zeigt nur B2C-Umsätze und -Nutzer für die oben genannten Märkte, daher sind C2C, B2B und reCommerce nicht enthalten. Zusätzliche Definitionen finden Sie auf den jeweiligen Marktseiten.

Zu den Hauptakteuren auf dem Markt gehören Unternehmen wie Amazon, Tmall, JD, Taobao, Pinduoduo und Walmart.

Marktzahlen für die Gesamtmarktgrößen (online + offline) finden Sie auch auf den entsprechenden Seiten der Consumer Market Insights.