Die deutsche Brauereilandschaft ist in den vergangenen Jahren in Bewegung geraten. Nach vielen Jahrzehnten zunehmender Konzentration nahmen wieder kleinere Brauereien die Produktion auf, die sogenanntes Craft Beer erzeugen: Oftmals Biersorten, die nicht immer dem Reinheitsgebot entsprechen, aber bei Verbrauchern auf der Suche nach Abwechslung Anklang finden.
Wie Zahlen des Statistischen Bundesamtes bezeugen, gibt es in Deutschland wenige große Brauereien, die einer Vielzahl von Braustätten gegenüber stehen, die Bier in kleinen Mengen (bis 5.000 Hektolitern pro Jahr) erzeugen. Wie unsere Infografik zeigt, gab es 2016 in Deutschland 985 Minibraustätten und nur 46, die einen Ausstoß von mehr als 500.000 Hektolitern vorwiesen. Laut Destatis gab es 2016 sogar nur elf Brauereien mit einer Gesamtjahreserzeugung von über zwei Millionen Hektolitern.
Brauereien
Die deutsche Brauereilandschaft
Beschreibung
Diese Infografik zeigt Anzahl in Deutschland betriebener Braustätten nach Gesamtjahreserzeugung (in Hektolitern)
