Im Jahr 2023 wurden mit Fleisch rund 7,1 Milliarden CHF in der Schweiz umgesetzt. Damit wurden mit diesem Lebensmittelsegment in der Schweiz die höchsten Umsätze erzielt. Die Warengruppe mit dem niedrigsten Umsatz war hingegen Babynahrung.
Umsatz mit Lebensmitteln in der Schweiz nach Segment in den Jahren 2018 bis 2023 mit einer Prognose bis 2029
(in Milliarden CHF)
Merkmal
Fleisch
Milchprodukte & Eier
Süßwaren & Snacks
Gemüse
Obst & Nüsse
Brot & Getreideprodukte
Fisch & Meeresfrüchte
Convenience Food
Saucen & Gewürze
Öle & Fette
Heimtiernahrung
Aufstriche & Süßungsmittel
Babynahrung
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Daten, die aus den Statista Market Insights stammen sind Schätzwerte.
Definition:
Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.
Struktur:
Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:
Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab, der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
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Statista. (1. Dezember, 2024). Umsatz mit Lebensmitteln in der Schweiz nach Segment in den Jahren 2018 bis 2023 mit einer Prognose bis 2029 (in Milliarden CHF) [Graph]. In Statista. Zugriff am 25. Februar 2025, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1546432/umfrage/umsatz-lebensmittel-nach-segment-schweiz/
Statista. "Umsatz mit Lebensmitteln in der Schweiz nach Segment in den Jahren 2018 bis 2023 mit einer Prognose bis 2029 (in Milliarden CHF)." Chart. 1. Dezember, 2024. Statista. Zugegriffen am 25. Februar 2025. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1546432/umfrage/umsatz-lebensmittel-nach-segment-schweiz/
Statista. (2024). Umsatz mit Lebensmitteln in der Schweiz nach Segment in den Jahren 2018 bis 2023 mit einer Prognose bis 2029 (in Milliarden CHF). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 25. Februar 2025. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1546432/umfrage/umsatz-lebensmittel-nach-segment-schweiz/
Statista. "Umsatz Mit Lebensmitteln In Der Schweiz Nach Segment In Den Jahren 2018 Bis 2023 Mit Einer Prognose Bis 2029 (In Milliarden Chf)." Statista, Statista GmbH, 1. Dez. 2024, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1546432/umfrage/umsatz-lebensmittel-nach-segment-schweiz/
Statista, Umsatz mit Lebensmitteln in der Schweiz nach Segment in den Jahren 2018 bis 2023 mit einer Prognose bis 2029 (in Milliarden CHF) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1546432/umfrage/umsatz-lebensmittel-nach-segment-schweiz/ (letzter Besuch 25. Februar 2025)
Umsatz mit Lebensmitteln in der Schweiz nach Segment in den Jahren 2018 bis 2023 mit einer Prognose bis 2029 (in Milliarden CHF) [Graph], Statista, 1. Dezember, 2024. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1546432/umfrage/umsatz-lebensmittel-nach-segment-schweiz/
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