Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern 2024

Längst hat sich der Guide Michelin als feste Größe in der Welt der Kulinarik etabliert und zeichnet jährlich Restaurants in verschiedenen Ländern weltweit auf der Basis von Bewertungen durch Restaurant-Kritiker:innen mit bis zu drei Sternen aus. In Deutschland gibt es aktuell 340 Restaurants, die mit den Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, davon mit 79 Auszeichnungen die meisten in Bayern. Bremen ging erneut als einziges Bundesland leer aus.

Höchste Auszeichnung für Gastronomiebetriebe

Mit einer Anzahl von 280 wurden die meisten der deutschen Sterne-Restaurants im Jahr 2024 mit einem Stern ausgezeichnet, das Prädikat 3-Sterne erhielten insgesamt zehn Restaurants, jeweils zwei von ihnen befanden sich in Baden-Württemberg und in Rheinland-Pflaz. Weltweiter Spitzenreiter der Michelin-3-Sterne-Restaurants sind Japan und Frankreich. Frankreich ist gleichzeitig das Heimatland des Guide Michelin und von Kochgrößen wie Paul Bocuse. Sein Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und ist damit Rekordhalter.

Was bedeuten die Sterne?

Die vergebenen Sterne finden vor allem bei Feinschmecker:innen Beachtung und haben gemäß dem Guide Michelin Deutschland die folgenden Bedeutungen: Ein Stern steht für "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!", zwei Sterne stehen für "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" und drei Sterne stehen für "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!". Unterhalb der Sternebewertung wird die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben. Seit dem Jahr 2021 wird außerdem ein grüner Stern für Restaurants mit besonderem nachhaltigen Handeln vergeben.