Tee ist ein Genussmittel, das meist als heißes Aufgussgetränk verzehrt wird. Im engeren Sinne bezeichnet Tee ausschließlich die getrockneten Bestandteile der Teepflanze (Camellia sinensis), die sich je nach Verarbeitungsweise in vier Grundformen unterscheiden lassen: Schwarzer/roter Tee, grüner Tee, weißer Tee und Oolong. Im alltäglichen Sprachgebrauch werden aber auch Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen als Tee bezeichnet so z. B. Kräutertee (Pfefferminz, Rooibos u. ä.) und Früchtetee. Zu den
gehören die Türkei, Brasilien und China. Der
Konsum von Tee in Deutschland nimmt zu
Mit Abstand am häufigsten wird Tee in Deutschland
über den klassischen Lebensmitteleinzelhandel und Discounter verkauft. Bei rechnerisch durchschnittlich rund neun Gramm Tee pro Liter trinken die Deutschen pro Kopf fast 28 Liter
schwarzen und grünen Tee, sowie rund 41 Liter
Kräuter- und Früchtetee. Kräuter- und Früchteteemischungen sind dabei unter den Verbraucherinnen und Verbrauchern
beliebter als Monosorten, wie z. B. Pfefferminz- oder Kamillentee. Die führenden Unternehmen in der deutschen Teewirtschaft stellen
Teekanne sowie die
Laurens Spethmann Holding (Meßmer, Milford u. a.) dar. Die
deutschen Teehersteller produzierten im Jahr 2023 etwa 76.000 Tonnen Teeerzeugnisse, wobei
Kräuter- und Früchtetees auch hier dominierten. Dazu
importiert Deutschland jährlich mehr als 46.000 Tonnen Tee
im Wert von rund 209,1 Millionen Euro.
Umsatz des Teemarktes in Deutschland
Die Beliebtheit von Tee zeigt sich nicht nur in der großen Auswahl an verschiedenen Teesorten, sondern auch am steigenden
Umsatz, der in Deutschland mit Tee generiert wird. Im Jahr 2023 belief sich dieser auf etwa 948,6 Millionen Euro. Dieser Umsatz wird Prognosen zufolge bis ins Jahr 2023 auf ganze 1,2 Milliarden Euro ansteigen. Diese Summe kann dem
Umsatz, der mit einem anderen beliebten Heißgetränk gemacht wird – dem Kaffee – jedoch keine Konkurrenz machen. Denn mit einem Umsatz von rund 23 Milliarden Euro ist Kaffee mit Abstand das umsatzstärkste Heißgetränk hierzulande.
Fairtrade-Tee im Aufschwung
Wie bei vielen Produkten des fairen Handels wächst auch der
Umsatz mit Fairtrade-Tee in Deutschland kontinuierlich an. Aufgrund der klimatischen Voraussetzungen ist der Anbau von Teepflanzen nicht überall möglich, der Großteil der
deutschen Teeimporte stammt aus Indien, Sri Lanka und China. Die fair gehandelten Teeerzeugnisse zeichnen sich zudem mit einem hohen
Produktionsanteil aus biologischer Erzeugung aus - rund 94 Prozent der Fairtrade-Tees tragen ebenfalls ein Bio-Siegel.
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