Ernährung
Der Veggie-Boom
Und die Zahlen geben ihm Recht: In den vergangenen vier Jahren verdoppelte sich der Umsatz mit Fleischersatzprodukten und pflanzlichen Brotaufstrichen in Deutschland von 155,6 Millionen Euro im Jahr 2012 auf fast 311 Millionen Euro im vergangenen Jahr. Den Konsumenten geht es beim Kauf vor allem darum, generell ihren Fleischkonsum zu reduzieren. 30 Prozent sagen, sie kaufen aus ethischen Gründen Ersatzprodukte. 29 Prozent wollen ihre Mahlzeiten vielfältiger gestalten, wie die Grafik von Statista zeigt.
Weitere Informationen zu Konsumgütern finden Sie im Consumer Market Outlook.

Beschreibung
Die Grafik zeigt den Umsatz mit Fleischersatzprodukten und pflanzlichen Brotaufstrichen in Deutschland (in Mio. Euro) und die Gründe der Konsumenten für den Kauf