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Hektarertrag von Gerste in Deutschland bis 2019

Gerste zählt zu einer der Hauptgetreidesorten in der Landwirtschaft und wird zu vielen unterschiedlichen Verwendungszwecken genutzt. Dabei wird im Gerstenanbau zwischen Winter- und Sommergerste unterschieden. Im Jahr 2019 lag der Hektarertrag von Wintergerste bei rund 72,2 Dezitonnen, die Sommergerste erreichte im gleichen Erntejahr einen durchschnittlichen Hektarertrag von 51,2 Dezitonnen.

Verwendung von Winter- und Sommergerste

Die unterschiedlichen Gerstensorten unterscheiden sich in dem Zeitpunkt der Aussaat und der entsprechenden Erntezeit. Die Aussaat der Sommergerste erfolgt in den Monaten Februar bis April und wird aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes meist als Tierfutter verwendet. Die im September ausgesäte Wintergerste wird hauptsächlich in der industriellen Verarbeitung verwendet, ein wichtiges Wirtschaftssegment ist dabei die Herstellung von Bier.

Weltweiter Anbau von Gerste

Weltweit wird Gerste auf rund 50 Millionen Hektar angebaut, davon auf rund 1,7 Millionen Hektar in Deutschland. Zudem ist Gerste ein Exportgut mit einem weltweiten Handelsvolumen von rund 28 Millionen Tonnen. Für die deutsche Wirtschaft sind Frankreich und Dänemark die wichtigsten Lieferanten von Gerstenimporten.

Ertrag je Hektar Anbaufläche von Gerste in Deutschland in den Jahren 2006 bis 2019

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Quelle

Veröffentlichungsdatum

Februar 2020

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2006 bis 2019

Hinweise und Anmerkungen

Werte der Vorjahre beruhen auf früheren Angaben.

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