Hektarertrag von Gerste in Deutschland bis 2023

Gerste zählt zu einer der Hauptgetreidesorten in der Landwirtschaft und wird zu vielen unterschiedlichen Verwendungszwecken genutzt. Dabei wird im Gerstenanbau zwischen Winter- und Sommergerste unterschieden. Im Jahr 2023 lag der Hektarertrag von Wintergerste bei rund 74,8 Dezitonnen, die Sommergerste erreichte im gleichen Erntejahr einen durchschnittlichen Hektarertrag von 44,6 Dezitonnen.

Verwendung von Winter- und Sommergerste

Die unterschiedlichen Gerstensorten unterscheiden sich in dem Zeitpunkt der Aussaat und der entsprechenden Erntezeit. Die Aussaat der Sommergerste erfolgt in den Monaten Februar bis April und wird aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes meist als Tierfutter verwendet. Die im September ausgesäte Wintergerste wird hauptsächlich in der industriellen Verarbeitung verwendet, ein wichtiges Wirtschaftssegment ist dabei die Herstellung von Bier.

Weltweiter Anbau von Gerste

Weltweit wird Gerste auf einer Fläche von rund 47,3 Millionen Hektar angebaut, davon auf rund 1,6 Millionen Hektar in Deutschland. Zudem ist Gerste ein Exportgut mit einem weltweiten Handelsvolumen von über 27 Millionen Tonnen weltweit. Mit einem Selbstversorgungsgrad von über 100 Prozent ist Deutschland nicht auf Gerstenimporte aus dem Ausland angewiesen.