Pro-Kopf-Konsum von Eiern in der Schweiz bis 2019
Die Statistik zeigt den Pro-Kopf-Konsum von Eiern in der Schweiz in den Jahren 1980 bis einschließlich 2019. Im Jahr 2019 wurden pro Kopf der Bevölkerung in der Schweiz rund 12 Kilogramm Eier verbraucht, dies entspricht einer Konsummenge von rund 181 Eiern. Zu dieser grossen Menge kommt es, weil Eier in der Lebensmittelverarbeitung eine viel verwendete Zutat sind, etwa bei der Zubereitung von Backwaren, Teigwaren, Desserts, Mayonnaise und weiteren Produkten.
Um den steigenden Bedarf an Poulet und Eiern zu decken, wird die Geflügelhaltung in der Schweiz immer mehr ausgebaut. 2019 wurden in der Schweiz insgesamt 11,5 Millionen Hühner als Nutztiere gehalten, rund 2,5 Prozent mehr als im Vorjahr und fast doppelt so viele wie noch vor 25 Jahren.
Um den steigenden Bedarf an Poulet und Eiern zu decken, wird die Geflügelhaltung in der Schweiz immer mehr ausgebaut. 2019 wurden in der Schweiz insgesamt 11,5 Millionen Hühner als Nutztiere gehalten, rund 2,5 Prozent mehr als im Vorjahr und fast doppelt so viele wie noch vor 25 Jahren.
