Gewürze & Kräuter - Südkorea | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Gewürze & Kräuter beträgt 2024 etwa 545,10Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 636,80Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,94% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 10,53€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gewürze & Kräuter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 21,86Mio. kg betragen. Im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,41kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 10Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Gewürze & Kräuter umfasst Salz, getrocknete Samen und Früchte usw., die dem Essen hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack, Geruch und/oder Farbe zu verleihen. Berücksichtigt werden u. a Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Chili, Curry, Petersilie, Rosmarin und Thymian.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Salz, aromatisiertes Salz
Gewürze (z. B. schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt)
Getrocknete Küchenkräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Oregano)

Würzmischungen
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter in Südkorea verzeichnet ein vernachlässigbares Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, schwankenden Preisen und zunehmendem Wettbewerb im Bereich Saucen und Gewürze. Trotz dieses langsamen Wachstums treibt die Bequemlichkeit und Vielfalt, die von Online-Lebensmittelmärkten angeboten werden, weiterhin die Nachfrage nach diesen Produkten an.

Kundenpräferenzen: Der südkoreanische Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter verzeichnet einen Anstieg der Nachfrage nach gesünderen und natürlicheren Optionen. Dies ist auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zurückzuführen, was zu einem Trend hin zu Clean-Label- und Bio-Produkten führt. Besonders die jüngere Generation treibt diesen Trend voran, da sie Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung bei ihren Kaufentscheidungen priorisiert. Darüber hinaus gibt es ein zunehmendes Interesse an traditionellen koreanischen Gewürzen und Kräutern, da die Verbraucher eine Verbindung zu ihrem kulturellen Erbe suchen und lokale Aromen in ihre Küche integrieren möchten.

Trends auf dem Markt: In Südkorea verzeichnet der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter eine steigende Nachfrage nach traditionellen koreanischen Gewürzen und Kräutern wie Gochugaru und Doenjang, da die Verbraucher authentischere Aromen in ihre Küche integrieren möchten. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend, globale Gewürze und Kräuter wie Kurkuma und Kreuzkümmel in traditionelle koreanische Gerichte einzubringen. Diese Entwicklung deutet auf eine Verschiebung hin zu vielfältigeren und internationaleren Geschmäckern hin, was den Akteuren der Branche die Möglichkeit bietet, ein breiteres Produktsortiment anzubieten. Gleichzeitig stellt dies jedoch auch eine Herausforderung dar, da die traditionellen koreanischen Aromen bewahrt werden müssen, während man sich an die sich verändernden Vorlieben anpasst. Dieser Trend hat zudem das Potenzial, das Wachstum des gesamten Marktes für Saucen und Gewürze in Südkorea voranzutreiben, da die Verbraucher bei ihren kulinarischen Entscheidungen abenteuerlustiger werden.

Lokale Besonderheiten: In Südkorea wird der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von dem reichen kulinarischen Erbe des Landes und den einzigartigen Geschmackspräferenzen beeinflusst. Die Verwendung traditioneller koreanischer Kräuter und Gewürze wie Gochugaru, Doenjang und Gochujang ist tief in der lokalen Küche verwurzelt und hat einen starken Einfluss auf die Nachfrage nach Gewürzen und Kräutern auf dem Markt. Darüber hinaus prägen die strengen Lebensmittelvorschriften Südkoreas und die wachsende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Zutaten ebenfalls die Marktdynamik und treiben die Nachfrage nach hochwertigen Gewürzen und Kräutern voran.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit und der Fiskalpolitik. Länder mit stabilen und wachsenden Volkswirtschaften verzeichnen eine höhere Nachfrage nach Gewürzen und Kräutern, die durch steigende verfügbare Einkommen und sich ändernde Verbraucherpräferenzen angetrieben wird. Darüber hinaus haben staatliche Initiativen zur Förderung lokaler Lebensmittelindustrien und zur Unterstützung der landwirtschaftlichen Produktion ebenfalls zum Wachstum des Marktes beigetragen. Allerdings können Schwankungen der Wechselkurse, Handelsrichtlinien und Störungen in der Lieferkette den Markt negativ beeinflussen, insbesondere in importabhängigen Ländern. Zudem prägen sich ändernde Ernährungsgewohnheiten, Gesundheitsbedenken und ein zunehmendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Gewürzen und Kräutern die Marktnachfrage.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.