Gemüse - Südkorea

Südkorea

Highlights

Der Umsatz im Markt Gemüse beträgt 2024 etwa 14,69Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 19,42Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,52% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 283,90€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gemüse wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 5,61Mrd. kg betragen. Im Markt Gemüse wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gemüse wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 93,07kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 147Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Gemüsemarkt in Südkorea verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Ernährungsweisen, einer steigenden Nachfrage nach Bequemlichkeit bei der Zubereitung von Mahlzeiten und dem Wettbewerb durch importiertes Gemüse.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Südkorea legen zunehmend Wert auf frisches, biologisches und lokal angebautes Gemüse, was ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Dieser Trend wird besonders von jüngeren Generationen, insbesondere Millennials und der Generation Z, verstärkt, die eher bereit sind, pflanzenbasierte Ernährungsweisen und umweltfreundliche Praktiken zu übernehmen. Darüber hinaus kommt der Anstieg von Kochboxen und Online-Lebensmitteleinkäufen dem Bedürfnis nach Bequemlichkeit entgegen, während traditionelle Märkte sich anpassen, indem sie fertige Gemüseoptionen anbieten und so kulturelles Erbe mit modernen Lebensstilen verbinden.

Trends auf dem Markt: In Südkorea erlebt der Gemüsemarkt einen signifikanten Wandel hin zu frischen und biologischen Produkten, der durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesundheitsbewussten und nachhaltigen Optionen vorangetrieben wird. Dieser Wandel ist besonders bei jüngeren Generationen wie Millennials und der Generation Z deutlich zu erkennen, die pflanzenbasierte Ernährungsweisen annehmen und sich für umweltfreundliche Praktiken einsetzen. Darüber hinaus verändert das Wachstum des Online-Lebensmittelhandels und der Kochbox-Dienste die Kaufgewohnheiten, indem es einen bequemen Zugang zu hochwertigen Gemüseangeboten bietet. Auch traditionelle Märkte entwickeln sich weiter und integrieren Fertiggerichte aus Gemüse, die moderne Bequemlichkeit mit kulturellen Praktiken verbinden, was die Bedeutung der Anpassungsfähigkeit für die Akteure der Branche unterstreicht.

Lokale Besonderheiten: In Südkorea wird der Gemüsemarkt auf einzigartige Weise von dem vielfältigen Klima und dem reichen landwirtschaftlichen Erbe des Landes geprägt, das eine breite Palette an lokal angebauten Produkten unterstützt. Der kulturelle Fokus auf frische Zutaten in der traditionellen koreanischen Küche fördert die Nachfrage nach saisonalem Gemüse, während die Urbanisierung zu innovativen vertikalen Landwirtschaftslösungen in städtischen Gebieten geführt hat. Darüber hinaus stärken strenge Lebensmittelvorschriften das Vertrauen der Verbraucher in die Qualität und fördern die Vorliebe für biologische Optionen. Diese lokalen Faktoren beeinflussen gemeinsam die Marktdynamik, indem sie Nachhaltigkeit und die Integration von Technologie in die Lebensmittelverteilung vorantreiben.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Gemüsemarkt in Südkorea wird erheblich von makroökonomischen Faktoren wie wirtschaftlicher Stabilität, Konsumverhalten und Regierungspolitiken beeinflusst. Eine starke nationale Wirtschaft, die sich im BIP-Wachstum widerspiegelt, unterstützt höhere verfügbare Einkommen, was die Nachfrage nach frischen und biologischen Produkten steigert. Darüber hinaus fördern fiskalische Maßnahmen, die landwirtschaftliche Innovation und Nachhaltigkeit unterstützen, Investitionen in fortschrittliche Anbautechniken und steigern die Produktivität. Globale Trends, wie das wachsende Bewusstsein für Gesundheit und Wellness, treiben zudem die Verbraucherpräferenzen in Richtung frischer Gemüseprodukte voran. Diese miteinander verbundenen Faktoren prägen die Marktlandschaft und fördern einen robusten und nachhaltigen Gemüsesektor in Südkorea.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.