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Betriebe im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2017

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Anzahl der Betriebe im Schlachterei und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017
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Betriebe im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2017

Diese Statistik zeigt die gesamte Anzahl der Betriebe in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017. Im Jahr 2017 wurden in dieser Subbranche der Ernährungsindustrie 1.425 Betriebe mit mehr als 20 Beschäftigten gezählt.

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Diese Statistik zeigt die gesamte Anzahl der Betriebe in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017. Im Jahr 2017 wurden in dieser Subbranche der Ernährungsindustrie 1.425 Betriebe mit mehr als 20 Beschäftigten gezählt.

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Veröffentlichungsdatum: April 2018

Region: Deutschland
Erhebungszeitraum: 2008 bis 2017
Hinweise und Anmerkungen: Diese Statistik kann unter dem im Herkunftsverweis angegebenen Link aufgerufen werden. Geben Sie in der Suche den Code "42271-0003" ein. Die gesuchten Werte finden sich in der WZ-Klasse 101. Werte wurden gerundet. Berücksichtigt wurden nur Betriebe mit mindestens 20 Beschäftigten. Die genaue Definition der einzelnen Wirtschaftszweige kann in dieser Publikation vom Statistischen Bundesamt eingesehen werden.

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Gewerblich geschlachtete Tiere in Deutschland nach Tierarten bis 2017

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Marktüberblick

Die wichtigsten Statistiken

Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland in den Jahren 1991 bis 2017 (in Kilogramm)Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland bis 2017
Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art in den Jahren 2015 und 2017 (in Kilogramm)Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2017
Beliebteste Fleisch- und Wurstwaren (Konsum mindestens mehrmals pro Monat) in Deutschland in den Jahren 2013 bis 2017Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2017
Werbeausgaben für Fleisch und Fischwaren in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2017 (in Millionen Euro)Werbeausgaben für Fleisch und Fisch in Deutschland bis 2017
Entwicklung der Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland in den Jahren 1992 bis 2017 (gegenüber dem Vorjahr)Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2017
Monatlicher Verbraucherpreisindex für Rindfleisch (zum Schmoren oder Braten) in Deutschland von März 2016 bis März 2018 (Index 2010=100)Monatlicher Verbraucherpreisindex für Rindfleisch in Deutschland bis 2018
Verteilung der Anzahl der Produktlaunches von Fleischwaren und Fleischersatz in Deutschland in den Jahren 2011 bis 2016Produktlaunches von Fleischwaren und Fleischersatz in Deutschland bis 2016

Branchenüberblick

Die wichtigsten Statistiken

Anzahl der Betriebe im Schlachterei und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017Betriebe im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2017
Anzahl der Betriebe in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2008 bis 2017Betriebe in Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten 2017
Anzahl der Geflügelschlachtereien in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2016Geflügelschlachtereien in Deutschland bis 2016
Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017 (in Millionen Euro)Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2017
Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2008 bis 2017 (in Millionen Euro)Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2017
Inlands- und Auslandsumsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017 (in Millionen Euro)Inlands- und Auslandsumsatz im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2017
Auslandsumsatzanteil im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017Auslandsumsatzanteil im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2017
Umsatz in der Fleischverarbeitung in Deutschland in den Monaten von Februar 2016 bis Februar 2018 (in 1.000 Euro)Monatlicher Umsatz in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis 2018

Produktion

Die wichtigsten Statistiken

Produktion von Fleisch weltweit in den Jahren 1961 bis 2017 (in Millionen Tonnen Schlachtgewicht)Produktion von Fleisch weltweit bis 2017
Produktion von Fleisch weltweit nach Regionen in den Jahren 2016 bis 2017 (in Millionen Tonnen)Produktion von Fleisch weltweit nach Regionen bis 2017
Produktion von Fleisch weltweit nach Art in den Jahren 2014 bis 2017 (in Millionen Tonnen)Produktion von Fleisch weltweit nach Art bis 2017
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Durchschnittliches Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2017 (in Kilogramm)Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland bis 2017

Außenhandel

Die wichtigsten Statistiken

Import von Fleisch und Fleischwaren nach Deutschland in den Jahren 2008 bis 2016 (in 1.000 Tonnen)Import von Fleisch nach Deutschland bis 2016
Importwert von Fleisch und Fleischwaren in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2016 (in Millionen Euro)Importwert von Fleisch in Deutschland bis 2016
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Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Deutschland in den Jahren 1991 bis 2017Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Deutschland bis 2017
Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Deutschland in den Jahren 2006 bis 2017Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Deutschland bis 2017
Selbstversorgungsgrad bei Rind- und Kalbfleisch in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2017Selbstversorgungsgrad bei Rindfleisch in Deutschland bis 2017
Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch in Deutschland in den Jahren 1991 bis 2017Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch in Deutschland bis 2017

Führende Unternehmen

Die wichtigsten Statistiken

Inlandsumsatz der führenden Unternehmen in der Fleischverarbeitung in Deutschland in dem Jahr 2016 (in Millionen Euro)Umsatz der führenden Fleischverarbeiter in Deutschland 2016
Anzahl der Schlachtungen der führenden Schweineschlachtereien in Deutschland in den Jahren 2016 und 2017 (in Millionen Tieren)Schlachtungen der führenden Schweineschlachtereien in Deutschland 2017
Marktanteile der führenden Schweineschlachtbetriebe in Deutschland im Jahr 2017 (nach Anzahl der Schlachtungen)Marktanteile der führenden Schweineschlachtbetriebe in Deutschland 2017
Anzahl der Schlachtungen der führenden Rinderschlachtereien in Deutschland im Jahr 2016 (in 1.000 Rinder)Schlachtungen der führenden Rinderschlachtereien in Deutschland 2016
Umsatz der führenden Fleischwerke des Lebensmittelhandels in Deutschland in dem Jahr 2016 (in Millionen Euro)Umsatz der führenden Fleischwerke des Handels in Deutschland 2016
Umsatz von Westfleisch weltweit in den Jahren 2009 bis 2016 (in Millionen Euro)Umsatz von Westfleisch weltweit bis 2016
Umsatz der PHW-Gruppe weltweit in den Geschäftsjahren 2008/2009 bis 2016/2017 (in Milliarden Euro)Umsatz der PHW-Gruppe weltweit bis 2016/2017
Nettoumsatz von Müller Fleisch weltweit in den Geschäftsjahren 2009/10 bis 2015/16 (in Millionen Euro)Umsatz von Müller Fleisch weltweit bis 2015/16

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Fleischverarbeitung in Deutschland

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