Konsum von Geflügelfleisch in Österreich bis 2023
Im Jahr 2023 wurden in Österreich insgesamt rund 121.280 Tonnen Geflügelfleisch verzehrt. Wenn auch die Geflügelfleischnachfrage von Jahr zu Jahr schwankte, wurde unterm Strich über den betrachteten Zeitraum in fast jedem Jahr ein Anstieg beobachtet. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum der Schweizer Bevölkerung bei Geflügelfleisch lag 2023 bei 13,3 kg,
Österreich isst weniger Fleisch
Während die Nachfrage nach Geflügelfleisch in den vergangenen Jahren gestiegen ist, sinkt der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch kontinuierlich. Wurden 2007 noch 66,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr verspeist, waren es 2023 nur mehr 57,6 Kilogramm. Besonders deutlich ist der Rückgang bei Schweinefleisch.
Hühnerfleisch in Österreich wird oft importiert
Im Berichtsjahr 2023 lag der Selbstversorgungsgrad für Geflügelfleisch in Österreich bei 73 Prozent. Somit ist Österreich bei der Versorgung mit Geflügelfleisch auf Importe angewiesen. Im selben Jahr hat Österreich Geflügelfleisch (gekühlt und gefroren) im Wert von insgesamt 118 Millionen Euro aus Deutschland importiert. Der Einfuhrwert von Geflügelfleisch aus Ungarn nach Österreich betrug im selben Jahr rund 66 Millionen Euro.
