Konsum von Geflügelfleisch in Österreich bis 2020

Im Jahr 2020 wurden in Österreich insgesamt rund 111.246 Tonnen Geflügelfleisch verzehrt. Wenn auch die Geflügelfleischnachfrage von Jahr zu Jahr schwankte, wurde unterm Strich über den betrachteten Zeitraum ein durchschnittlicher Anstieg um knapp 100 Tonnen pro Jahr beobachtet. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum der Schweizer Bevölkerung bei Geflügelfleisch lag 2020 bei 12,5 kg,

Österreich isst weniger Fleisch

Während die Nachfrage nach Geflügelfleisch in den vergangenen Jahren gestiegen ist, sinkt der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch kontinuierlich. Wurden 2007 noch 66,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr verspeist, waren es 2020 nur mehr 60,5 Kilogramm. Besonders deutlich ist der Rückgang bei Schweinefleisch.

Hühnerfleisch in Österreich wird oft importiert

Im Berichtsjahr 2020 lag der Selbstversorgungsgrad für Geflügelfleisch in Österreich bei 77 Prozent. Somit ist Österreich bei der Versorgung mit Geflügelfleisch auf Importe angewiesen. Im selben Jahr hat Österreich Geflügelfleisch (gekühlt und gefroren) im Wert von insgesamt 95,5 Millionen Euro aus Deutschland importiert. Der Einfuhrwert von Geflügelfleisch aus Ungarn nach Österreich betrug im selben Jahr rund 43 Millionen Euro.