Im Jahr 2022 wurden in Österreich insgesamt rund 117.600 Tonnen Geflügelfleisch verzehrt. Wenn auch die Geflügelfleischnachfrage von Jahr zu Jahr schwankte, wurde unterm Strich über den betrachteten Zeitraum ein durchschnittlicher Anstieg um knapp 100 Tonnen pro Jahr beobachtet. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum der Schweizer Bevölkerung bei Geflügelfleisch lag 2021 bei 12,8 kg,
Österreich isst weniger Fleisch
Während die Nachfrage nach Geflügelfleisch in den vergangenen Jahren gestiegen ist, sinkt der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch kontinuierlich. Wurden 2007 noch 66,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr verspeist, waren es 2021 nur mehr 58,9 Kilogramm. Besonders deutlich ist der Rückgang bei Schweinefleisch.
Hühnerfleisch in Österreich wird oft importiert
Im Berichtsjahr 2021 lag der Selbstversorgungsgrad für Geflügelfleisch in Österreich bei 78 Prozent. Somit ist Österreich bei der Versorgung mit Geflügelfleisch auf Importe angewiesen. Im selben Jahr hat Österreich Geflügelfleisch (gekühlt und gefroren) im Wert von insgesamt 99 Millionen Euro aus Deutschland importiert. Der Einfuhrwert von Geflügelfleisch aus Ungarn nach Österreich betrug im selben Jahr rund 58 Millionen Euro.
Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022
(in Tonnen)
Merkmal
Konsum
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Statistik Austria. (31. August, 2023). Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Tonnen) [Graph]. In Statista. Zugriff am 27. Juli 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287341/umfrage/konsum-von-gefluegelfleisch-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Tonnen)." Chart. 31. August, 2023. Statista. Zugegriffen am 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287341/umfrage/konsum-von-gefluegelfleisch-in-oesterreich/
Statistik Austria. (2023). Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Tonnen). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287341/umfrage/konsum-von-gefluegelfleisch-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Konsum Von Geflügelfleisch In Österreich In Den Jahren 2007 Bis 2022 (In Tonnen)." Statista, Statista GmbH, 31. Aug. 2023, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287341/umfrage/konsum-von-gefluegelfleisch-in-oesterreich/
Statistik Austria, Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Tonnen) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287341/umfrage/konsum-von-gefluegelfleisch-in-oesterreich/ (letzter Besuch 27. Juli 2024)
Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Tonnen) [Graph], Statistik Austria, 31. August, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287341/umfrage/konsum-von-gefluegelfleisch-in-oesterreich/