Konsum von Geflügelfleisch in Österreich bis 2022

Im Jahr 2022 wurden in Österreich insgesamt rund 117.600 Tonnen Geflügelfleisch verzehrt. Wenn auch die Geflügelfleischnachfrage von Jahr zu Jahr schwankte, wurde unterm Strich über den betrachteten Zeitraum ein durchschnittlicher Anstieg um knapp 100 Tonnen pro Jahr beobachtet. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum der Schweizer Bevölkerung bei Geflügelfleisch lag 2021 bei 12,8 kg,

Österreich isst weniger Fleisch

Während die Nachfrage nach Geflügelfleisch in den vergangenen Jahren gestiegen ist, sinkt der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch kontinuierlich. Wurden 2007 noch 66,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr verspeist, waren es 2021 nur mehr 58,9 Kilogramm. Besonders deutlich ist der Rückgang bei Schweinefleisch.

Hühnerfleisch in Österreich wird oft importiert

Im Berichtsjahr 2021 lag der Selbstversorgungsgrad für Geflügelfleisch in Österreich bei 78 Prozent. Somit ist Österreich bei der Versorgung mit Geflügelfleisch auf Importe angewiesen. Im selben Jahr hat Österreich Geflügelfleisch (gekühlt und gefroren) im Wert von insgesamt 99 Millionen Euro aus Deutschland importiert. Der Einfuhrwert von Geflügelfleisch aus Ungarn nach Österreich betrug im selben Jahr rund 58 Millionen Euro.