Konsum von Geflügelfleisch in Österreich bis 2018

Im Jahr 2018 wurden in Österreich insgesamt rund 114.258 Tonnen Geflügelfleisch verzehrt - dies entspricht knapp 13 kg pro Kopf.

Während die Nachfrage nach Geflügelfleisch in den vergangenen Jahren gestiegen ist, sinkt der Gesamtkonsum von Fleisch kontinuierlich. Wurden 2007 noch 66,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr verspeist, waren es 2018 nur mehr 64,1. Besonders deutlich ist der Rückgang bei Schweinefleisch.

Konsum von Geflügelfleisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2018

Konsum
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Quelle

Veröffentlichungsdatum

August 2019

Region

Österreich

Erhebungszeitraum

2007 bis 2018

Hinweise und Anmerkungen

Betrachtet wird nur der menschliche Verzehr (Berechnung durch Schlachtgewicht abzüglich geschätzter Anteile von Schlachtabfällen wie Sehnen und Knochen und von Tierfutter).

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