Umfrage zu Herausforderungen für Unternehmen der Fleischerzeugung in Deutschland 2018
Bei Fleisch handelt es sich um ein schnell verderbliches Lebensmittel. Die Vorschriften, an die sich die jeweiligen Unternehmen halten müssen, wie etwa die konsequente Einhaltung der Kühlkette, sind dementsprechend hoch. Wie eine Umfrage in Deutschland aus dem Jahr 2018 zeigt, sehen sich die verantwortlichen Unternehmer mit unterschiedlichen Herausforderungen konfrontiert. Etwa 80 Prozent der Befragten befürchteten derweil Produkt-Kontaminationen. Rund 66 Prozent der Befragten vermuteten, dass ihr Unternehmen durch kritische Testberichte Schaden nehmen könnte.
