Aspekte für mehr Freude am Essen in der Gemeinschaftsgastronomie in Deutschland 2016

Veröffentlicht von Lena Graefe, 18.01.2018

Die Statistik zeigt die Ergebnisse einer Umfrage unter Entscheidungsträgern der Gemeinschaftsverpflegung zur Eignung ausgewählter Aspekte für mehr Freude am Essen in der Gemeinschaftsgastronomie aus dem Jahr 2016. Insgesamt 75 Prozent der Entscheidungsträger im GV-Bereich glaubten demnach, der Aspekt "Attraktivere Warenproduktion" sei sehr geeignet, den Tischgästen mehr Freude am Essen zu bereiten.

Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten?

Merkmal	Anteil "Sehr geeignet"
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Quelle

Veröffentlichungsdatum

Januar 2017

Weitere Infos

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

Oktober/November 2016

Anzahl der Befragten

309 Befragte

Besondere Eigenschaften

Entscheidungsträger im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung

Art der Befragung

Telefonische Befragung

Hinweise und Anmerkungen

Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Allgemein wird ja zur Zeit diskutiert, dass auch Großküchen/GV-Betriebe ggf. verstärkt emotionale Aspekte berücksichtigen müssen, damit bei den Tischgästen das Essen mit "mehr Freude" verbunden ist. Was meinen Sie, wie geeignet sind die folgenden Punkte, um bei den Tischgästen für eine größere emotionale Akzeptanz bzw. für mehr Freude zu sorgen? (Vorgaben: Sehr geeignet, geeignet, ungeeignet)"