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Aspekte für mehr Freude am Essen in der Gemeinschaftsgastronomie in Deutschland 2016

Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten?

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Quelle

Veröffentlichungsdatum

Januar 2017

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

Oktober/November 2016

Anzahl der Befragten

309 Befragte

Besondere Eigenschaften

Entscheidungsträger im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung

Art der Befragung

Telefonische Befragung

Hinweise und Anmerkungen

Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Allgemein wird ja zur Zeit diskutiert, dass auch Großküchen/GV-Betriebe ggf. verstärkt emotionale Aspekte berücksichtigen müssen, damit bei den Tischgästen das Essen mit "mehr Freude" verbunden ist. Was meinen Sie, wie geeignet sind die folgenden Punkte, um bei den Tischgästen für eine größere emotionale Akzeptanz bzw. für mehr Freude zu sorgen? (Vorgaben: Sehr geeignet, geeignet, ungeeignet)"

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