Die Statistik zeigt die Ergebnisse einer Umfrage unter Entscheidungsträgern der Gemeinschaftsverpflegung zur Eignung ausgewählter Aspekte für mehr Freude am Essen in der Gemeinschaftsgastronomie aus dem Jahr 2016. Insgesamt 75 Prozent der Entscheidungsträger im GV-Bereich glaubten demnach, der Aspekt "Attraktivere Warenproduktion" sei sehr geeignet, den Tischgästen mehr Freude am Essen zu bereiten.
Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten?
Anteil "Sehr geeignet"
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Entscheidungsträger im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung
Art der Befragung
Telefonische Befragung
Hinweise und Anmerkungen
Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Allgemein wird ja zur Zeit diskutiert, dass auch Großküchen/GV-Betriebe ggf. verstärkt emotionale Aspekte berücksichtigen müssen, damit bei den Tischgästen das
Essen mit "mehr Freude" verbunden ist. Was meinen Sie, wie geeignet sind die folgenden Punkte, um bei den Tischgästen für eine größere emotionale Akzeptanz
bzw. für mehr Freude zu sorgen? (Vorgaben: Sehr geeignet, geeignet, ungeeignet)"
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Hamburg Messe und Congress (Internorga). (13. Januar, 2017). Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten? [Graph]. In Statista. Zugriff am 24. Januar 2020, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/664863/umfrage/aspekte-fuer-mehr-freude-am-essen-in-der-gemeinschaftsgastronomie-in-deutschland/
Hamburg Messe und Congress (Internorga). "Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten?." Chart. 13. Januar, 2017. Statista. Zugegriffen am 24. Januar 2020. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/664863/umfrage/aspekte-fuer-mehr-freude-am-essen-in-der-gemeinschaftsgastronomie-in-deutschland/
Hamburg Messe und Congress (Internorga). (2017). Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten?. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 24. Januar 2020. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/664863/umfrage/aspekte-fuer-mehr-freude-am-essen-in-der-gemeinschaftsgastronomie-in-deutschland/
Hamburg Messe und Congress (Internorga). "Welche Aspekte In Der Gemeinschaftsgastronomie Sind Geeignet, Mehr Freude Am Essen Zu Bereiten?." Statista, Statista GmbH, 13. Jan. 2017, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/664863/umfrage/aspekte-fuer-mehr-freude-am-essen-in-der-gemeinschaftsgastronomie-in-deutschland/
Hamburg Messe und Congress (Internorga), Welche Aspekte in der Gemeinschaftsgastronomie sind geeignet, mehr Freude am Essen zu bereiten? Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/664863/umfrage/aspekte-fuer-mehr-freude-am-essen-in-der-gemeinschaftsgastronomie-in-deutschland/ (letzter Besuch 24. Januar 2020)
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