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Pro-Kopf-Konsum von Fisch in Österreich bis 2018

Pro-Kopf-Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2018 (in Kilogramm)

von Eva Schultz, zuletzt geändert am 02.09.2019
Pro-Kopf-Konsum von Fisch in Österreich bis 2018 In Österreich wurden im Jahr 2018 rund acht Kilogramm Fisch pro Kopf konsumiert. Die gesamte verzehrte Menge Fisch in Österreich lag im Jahr 2018 bei rund 68.877 Tonnen und war in den letzten Jahren relativ konstant.
Fischimporte aus dem Ausland

Die notwendige Menge Fisch kann durch in Österreich heimische Fischereibetriebe nicht gefangen oder gezüchtet werden, nur rund sechs Prozent des konsumierten Fisches entstammten 2018 österreichischen Gewässern. Zudem wird aufgrund des hohen Preisdrucks industriell erzeugter Importware kaum im Inland produzierter österreichischer Fisch über die Supermarktketten vertrieben. Der Inlandsbedarf wird hauptsächlich über Importe abgedeckt: rund 70.000 Tonnen Fisch werden jährlich importiert. Der Import übersteigt den Wert der Ausfuhren um ein Vielfaches.

Erzeugung

Im Jahr 2018 wurden in Österreich insgesamt rund 4.200 Tonnen Speisefisch erzeugt, der überwiegend über direkt an den Betrieb angeschlossene Hofläden oder über exquisite Gastronomie vertrieben wird. Der Schwerpunkt der österreichischen Fischzucht liegt traditionell bei der heimischen Karpfen- und Forellenproduktion, doch auch der afrikanische Wels gewinnt an Bedeutung.
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Pro-Kopf-Konsum von Fisch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2018 (in Kilogramm)

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Dr. Felix Wunderer

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